干黄花菜是我们生活中常见的一种菜肴 ， 其中的营养价值以及食用价值比较高 ， 深受人们的喜爱和欢迎 ， 那么干黄花菜要不要去芯？干黄花菜用不用焯水？
干黄花菜要不要去芯 1 不需要 。
干黄花菜又被称为金针菜 ， 是一种传统的蔬菜 ， 味道鲜美、口感清香 ， 味甘性平 ， 其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质 ， 营养价值以及食用价值比较高 。
其中干黄花菜芯是黄花菜可食用的一部分 ， 是不需要去掉 ， 营养价值以及食用价值比较高 ， 可以为人体补充充足的营养 。
干黄花菜用不用焯水 2 【干黄花菜要不要去芯,干黄花菜用不用焯水】 要焯水 。
干黄花菜是由黄花菜晒干制成的 ， 其中的水分已经被大大蒸发 ， 直接炒制是很难炒熟的 ， 其次就是干黄花菜中含有一定量的水仙碱 ， 直接食用很容易加重人体胃肠道负担 ， 可能会损害人体的胃肠道和泌尿系统 ， 所以干黄花菜食用之前 ， 是需要先进行焯水的 。
干黄花菜焯水多长时间合适 3 建议焯水3-5分钟左右即可 。
干黄花菜进行焯水 ， 首先可以使干黄花菜更好的被炒熟 ， 其次进行焯水的干黄花菜 ， 可以将其中的有害物质去掉 ， 不至于食用之后对人体的健康造成伤害 ， 一般将黄花菜进行焯水的时候 ， 只需要将其放进去3-5分钟左右的时间即可 。
干黄花菜冷水泡多久 4 建议泡15-20分钟左右即可 。
干黄花菜吃之前一般需要先进行泡发至软 ， 否则是很难将黄花菜制熟的 ， 泡发干黄花菜的时候 ， 可以根据黄花菜采购时的颜色 ， 质量来确定 。
一般要是超市买的包装好的厂家黄花菜 ， 泡十几分钟就行了；但要是市场买的要注意可能含硫 ， 多泡点时间 ， 倒掉水清洗2-3遍 ， 避免食用之后对自身的健康造成威胁 。
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