馒头是我们生活中常见的一种面食 ， 其中的营养价值以及食用价值比较高 ， 深受人们的喜爱和欢迎 ， 那么馒头关火后需要闷几分钟？馒头关火回缩了怎么回事？
馒头关火后需要闷几分钟 1 建议闷5-6分钟左右再开锅 。
仔细观察会发现大多数人在蒸馒头的时 ， 蒸好之后都会将馒头闷5-6分钟左右才打开 ， 不会立马打开的 ， 主要是因为刚蒸好的馒头其中含有大量的水蒸气 ， 立即开锅很容易导致馒头出现软榻的情况；其次就是为了防止馒头没蒸熟 ， 闷一会儿可以将其充分蒸熟 。
馒头关火就回缩了怎么回事 2 主要考虑有以下原因 。
蒸馒头关火之后出现回缩的现象 ， 这属于一种物理现象 ， 主要考虑是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差所导致的 。
因为正常情况下面团在发酵时会产生一定量的二氧化碳 ， 内部会形成很多小气孔 ， 要是发面时没有将面团发好 ， 那么就很容易导致馒头破裂形成大的孔洞 ， 馒头中持气少 ， 从而导致蒸好的馒头出现回缩的现象 。
馒头回缩起皱怎么办 3 导致馒头回缩起皱的原因比较多 ， 一般分为两大原因 ， 一种原因是馒头热胀冷缩导致的；另一种原因就是发酵面团的时候没有发酵好 ， 这两种原因无论是哪一种 ， 都是不可以再进行补救的 ， 因为馒头一旦蒸好之后既不可以再改变其形状 ， 只能接受或是重新制作 。
重新制作的时候一般要把握好馒头食材调配比例 ， 以及蒸好之后等待5-6分钟之后再开锅 ， 不要马上开锅 。
馒头一般需要蒸多久 4 一般需要蒸15-20分钟左右时间 。
【馒头关火后需要闷几分钟,馒头关火就回缩了怎么回事】 馒头是一种以面粉为主要原材料制成的面食 ， 其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、淀粉以及多种矿物质化合物 ， 深受人们的喜爱和欢迎 ， 是比较容易被蒸熟的 ， 但由于不同的人制作的馒头大小以及数量不一样 ， 属于在蒸的时候需要的时间也不一样 ， 一般需要蒸15-20分钟左右的时间 。
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