青芒刚软剥开就是黑色的是怎么回事,青芒软的好吃还是硬的好吃

最近胃口不好 , 想吃些酸甜开胃的水果 , 突然想到了吃青芒 , 于是就网购了一箱青芒果 , 但买到的青芒果刚一放软就切开了 , 打开一看芒果里面有黑色的物质 , 不知道这是怎么一回事呢?

青芒刚软剥开就是黑色的是怎么回事 1 果肉氧化或变质 。
青芒果里面有黑色的一方面是芒果存放时间太长或磕碰外伤 , 导致芒果果肉被氧化 , 原本的纤维素细胞被破坏发黑;其次是芒果已经开始繁殖 , 果核发芽 , 果肉木质化 , 长出黑色的絮状物 , 就跟黑色的根一样 , 这样的芒果果肉不仅外观不好看 , 而且果肉味道也不好 , 寡淡甚至是带有苦味 , 还可能带有细菌等有害微生物 , 是不能继续吃的 , 否则会对健康不利 , 造成腹痛、腹泻等危害 。
青芒有黑斑还能吃吗 2 1、切开果肉有黑斑 芒果含有鞣酸、单宁、铁元素等容易氧化的物质 , 切开表皮后 , 由于没有了外皮的保护 , 很容易使氧气和果肉结合发生氧化反应 , 导致果肉氧化变黑 , 这种现象在平时吃的苹果、土豆、茄子、淮山都有类似的现象 , 一般短时间内出现的发黑 , 只需将黑色部分削去即可继续食用 , 平时切好的芒果 , 用盐水泡着或是冰箱低温保存 , 可抑制延缓果肉变黑 。
2、芒果表面有黑斑 芒果外皮如果已经发黑了的话 , 说明芒果滋生了大量的细菌等有害物质 , 导致芒果腐坏变质了 , 这样的芒果是不能继续吃的 , 否则会导致腹痛、腹泻等不适症状 , 建议及时扔掉 , 以免误食导致不良后果 。
青芒切开太生了怎么办 3 1、腌制食用 过于生涩的青芒 , 无法直接入口 , 但可以通过切成长条 , 撒少许辣椒盐改善味道 , 吃起来脆爽酸辣 , 别具风味 , 是贵州常见的青芒吃法 , 如果喜欢吃甜的 , 还可以加蜂蜜或白糖腌制 , 制成芒果酸辣条也非常好吃 。
2、和熟的苹果、香蕉一起放在温度较高的地方催熟 芒果和猕猴桃、香蕉等水果一样属于后熟型水果 , 如果买到还未完全成熟的青芒 , 只切开一点小口子 , 那么可以继续将切掉的芒果皮重新包裹上去 , 用保鲜膜紧紧包裹两圈 , 芒果皮肉组织会继续粘合 , 防止细菌和水分的进入 , 然后密封起来放在温度稍高的地方保存 , 2天后芒果即可成熟食用 。
青芒软的好吃还是硬的好吃 4 根据自己喜好来决定 , 如:
1、青芒果在口感偏硬 , 成熟度不高的时候 , 可以将其切块做蔬果沙拉 , 其酸甜脆爽的口感 , 可增加沙拉的风味 , 十分好吃 , 还能将其腌制做成小菜 , 或煲汤炖排骨喝 , 味道也不错 。
【青芒刚软剥开就是黑色的是怎么回事,青芒软的好吃还是硬的好吃】 2、而软的青芒果口感甘甜 , 汁水丰富 , 适合去皮后直接生吃 , 作为水果 , 熟透的青芒果食用过敏风险更低一些 , 而且味道更好 , 经常食用可开胃生津、润肠通便、美容养颜、止呕助消化 。

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