最近莲藕在超市比较热销， 我趁者打折时屯了几根鲜莲藕， 结果一直吃不完， 等到吃了一半后， 发现有些莲藕发黄了， 这还能吃吗？
藕发黄还能吃吗 1 未变质还能吃 。
新鲜的莲藕表皮微黄， 既可以生食也可以烹煮， 切开后里面的肉质是白色或粉白色， 口感清脆， 带有微微的甜味， 如果莲藕肉质变黄的话， 基本上是因为存放时间过久， 莲藕中水分流失而导致莲藕发黄， 在没有腐烂异味的情况下， 发黄的莲藕还是可以吃的， 只是口感不如新鲜的莲藕， 若莲藕已经变质的话， 就不建议继续食用了 。
藕放了一星期还能吃吗 2 看情况 。
莲藕的保存和莲藕本身是否损坏、温度、环境都有密切关系， 如果新鲜的、本身没有磕碰的莲藕放在冰箱冷藏， 保存时间会延长一些， 放一星期或许还未变质能吃， 但口感会有所下降；而磕碰较多、受损程度严重的莲藕， 与空气接触的部分相对就要多一些， 在常温环境下保存时间也就没那么长， 基本上放不了一星期就会变质 。
藕可以冷藏多长时间 3 藕切开 切开的莲藕与空气接触后容易变黄变黑， 建议将切开的莲藕用保鲜膜缠好， 尽量隔绝空气， 再放入冰箱中冷藏， 这样莲藕放冰箱大约能保存1-2天左右 。
藕未切开 表面完好未损坏的莲藕保存时间要比切开的藕相对长一些， 一般能保存3天左右 。
莲藕怎样才算坏了 4 1.看外观 新鲜的莲藕颜色呈是白色或黄白色， 表面光滑， 而坏了的莲藕莲藕颜色变深， 而且上面可能有大片的黑褐色斑点或斑块， 这样的莲藕是不建议选购的 。
2.掂质感 正常的莲藕手感较硬， 表皮是干燥的， 而坏了的莲藕摸起来较黏， 表面也会有软塌 。
3.闻味道 新鲜的藕闻起来会比较清香， 略带点泥味， 而腐坏了的藕味道偏酸发臭 。
4.看藕丝【藕发黄还能吃吗,藕放了一星期还能吃吗】 新鲜的莲藕内藕较多， 而且掰开不容易断， 而坏了的莲藕掰断之后藕丝基本不会相连 。
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