文章目录列表:
- 1、红腰豆怎么做好吃
- 2、红腰豆怎么做好吃又简单
- 3、红腰豆的做法大全 红腰豆的烹饪方法
- 4、红腰豆的食用方法
- 5、红腰豆怎么煮好吃 红
想要更好的去吸收到食物的营养价值 ， 唯一的方法就是学会它额不同做法 ， 这样即使是长时间的食用都不会觉得厌 。红腰豆也是相同的道理 。不过在使用它们之前都是需要了解它们的本质特点 。那么红腰豆的做法有哪些呢?
红腰豆烩南瓜
营养补充站：14g脂肪 ， 24g蛋白质 ， 38g碳水化合物 ， 1483千焦热量(378千卡) 。
材料:维也纳小香肠2根 ， 洋葱1个(切碎) ， 油1汤匙15ml ， 南瓜500g(切1cm见方小片) ， 罐装红腰豆1罐约400g ， 清水200ml ， 百里香1茶匙5g ， 香叶1片 ， 法香碎3汤匙45g ， 盐1/3茶匙2g ， 胡椒粉1/4茶匙1g
做法
1、中火加热锅中的油 ， 待烧热后放入洋葱碎和百里香翻炒片刻 ， 接着放入南瓜片翻炒约5分钟 。
2、把红腰豆、清水和香叶放入锅中 ， 大火烧沸后放入维也纳小香肠、盐和胡椒粉 ， 转小火加盖煮制10分钟 。
3、将香肠取出斜刀切成小段 ， 再放回锅中 ， 最后撒入法香碎即可 。
小诀窍
红腰豆此种豆子味道微甜 ， 煮熟后质地软糯 。颜色从深红到栗色 ， 有多种品种 。是墨西哥菜肴中最为常见的原料之一 。多用于拌制沙拉 。如购买生的红腰豆来烹调 ， 一定要事先完全将其煮熟 ， 否则食后会出现不良反映 。
酱香腰豆
材料:干腰豆200克 。酱料包八角2粒 ， 陈皮3克 ， 茴香10克 ， 草果3克 ， 肉蔻8克 ， 香叶3克 ， 葱2棵 ， 姜1块 。调料老汤3000克 ， 酱油30克 ， 精盐60克 ， 白糖80克 ， 味精20克 。
做法
1 ， 将干腰豆用清水浸泡10小时以上 ， 捞出沥干备用 。
2.坐锅点火烧热 ， 放入白糖 ， 加入少许水 ， 用小火慢慢熬煮至暗红色 ， 再加入500克水煮沸 ， 待凉制成糖色 。
3.坐锅点火 ， 将酱料包放入老汤中烧开 ， 再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀 ， 制成酱汤待用 。
4.将腰豆放入酱汤中 ， 以小火酱约1小时至熟 ， 再大火收浓酱汁 ， 使酱汁紧裹腰豆表面 ， 即可捞出装盘 。
料理小百科
1.腰豆是一种食药两用的蔬菜 ， 营养价值很高 ， 其中所含的糖蛋白 ， 会与糖类分子形成复合物 ， 因而阻断糖类消化酵素的作用 ， 故能有效地抑制糖类吸收 ， 减少热量的摄取 ， 从而达到减肥的效果 。
2.腰豆一定要煮熟后
红腰豆怎么做好吃又简单“西红柿焗红腰豆 ， 我在外面的餐厅吃过 ， 自已试着做了一下 ， 味道还挺不错的 。当然 ， 还没达到外面餐厅的水准 。有机会自已再试做一下 ， 相信会越做越好的 。
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