熬制过程中可以适量地加入白糖，口味更好 。或者加入各种风味的糖浆蜂蜜都可以，适当的调味可以增加成品的口感，要按一次一的比例去熬制，最好加一点柠檬汁，可以储存更久 。
一些新鲜的水果做果泥需加入适量白水，如果不添加糖，质感相较加糖的差一点 。
水果在高温熬制的过程中果糖会被破坏，因此加入20－30%的糖会平衡酸甜度，使口感更加美味 。
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