大米不仅可以煮饭吃， 而且还可以做米糕、米浆、肠粉等美食食用， 想尝试浸泡些大米来做米浆， 但大米只泡了一个小时， 不知道能不能做出米浆呢？
大米泡一个小时能做米浆吗 1 不能 。
用大米打成米浆， 在夏季高温下需要浸泡2个小时才行， 而冬季则需要4个小时， 如果只是泡一个小时， 大米米粒还未胀发， 直接打米浆， 会有颗粒感， 不够细腻好吃， 建议增加浸泡时间， 以大米浸泡至发白状态， 米粒达到手捏着可以轻松捏碎为止， 则说明大米泡好了 。
一斤米加多少水打米浆 2 800克水 。
一斤米一般需要加800克的水打米浆， 这样米浆出来的口感不仅细腻爽滑， 而且质地不稀黏， 可以用于制作肠粉， 若是加水过多的话， 米浆蒸熟后则无法成型， 口感软烂；而水少了米浆制作的肠粉口感将会偏硬， 无法食用 。
如果是米粉的话， 那么粉和水的比例是1:1.5即可， 如粘米粉500克， 生粉200克， 澄面250克， 粟粉250克， 先把各种粉混合；再加入2个蛋白， 混合后加入2000克清水 。 注意揉面的时候一定要慢一点， 里面起疙瘩是不行的 。 水也不要一次放， 要分两次， 在糅合的过程中适当添加 。
一斤米磨多少斤米浆 3 2斤左右 。
一斤米打出三斤米浆是比较合适的量， 但也有的大米黏性较高， 出米浆率较高， 可以出到3.5斤左右， 这些米浆水用来做肠粉， 大概可以做14-15份左右， 最好是在调米浆时加点花生油， 带油分的米浆蒸出的肠粉还能更滑嫩可口 。
肠粉米忘记泡水怎么办 4 直接用生米是无法磨成适宜做肠粉的米浆的， 需重新泡 。
【大米泡一个小时能做米浆吗,一斤米加多少水打米浆】 正确做法是准备适量大米， 淘洗干净， 米用老米， 新米香味虽浓， 但水分多， 米浆做好会比较稀， 制作肠粉口感不好；然后倒入大小适宜的碗中， 放入适量冷水浸泡， 不要用热水或温水泡， 对米浆的口感影响较大；泡米不用很多水， 确保盖过米就行， 根据当地天气为准， 只要米不泡酸泡馊就可以 。
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