孕期为什么要补充叶酸？叶酸只是一种水溶性的维生素，是蛋白质和核酸合成的必需因子，血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它，在人体内具有不可或缺的作用 。而孕期补叶酸更是能够预防胎儿畸形 。
孕妇每天应补充多少叶酸？按照世界卫生组织定的标准，准备怀孕前三个月和早孕前三个月，每天0.4毫克就足够 。不同药厂生产的叶酸片和复合维生素片的含量各有不同，准妈妈们要注意辨认 。
过量的叶酸会随尿液排出体外，但孕妇服用大剂量叶酸可能影响锌的吸收，导致锌缺乏，使胎儿发育迟缓，出生低体重儿增加 。
蔬菜怎么煮能防叶酸流失？很多蔬菜都含有叶酸，但是蔬菜在烹煮过程中会流失叶酸 。如何烹调蔬菜，才能减少叶酸的流失，给身体补充足够的叶酸呢？
【蔬菜的正确烹饪方法，防止叶酸流失】含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，长时间烹调可被破坏，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多 。因此，对绿色的蔬菜不宜烹煮得过烂 。叶酸生物利用度较低，在45%左右；而合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定，容易吸收且人体利用度高，约高出天然制品的1倍左右 。
推荐阅读
- 经常饮酒的人伤肝，推荐4类食物解酒养肝
- 炖肉要想炖的好，这味中药少不了
- 吃个毛桃竟然差点休克，吃毛桃的注意事项
- 怎么煎豆腐不粘锅不碎的4个小技巧
- 吃龙眼的好处 食用龙眼的注意事项
- 发芽的黑芝麻还能吃吗 黑芝麻发芽的危害
- 夏季感冒频发 推荐三款防治感冒的食疗方子
- 迪士尼的兔子叫什么
- 包菜为什么要“撕”着吃 手撕包菜的做法
- 煎豆腐的做法技巧 怎样煎豆腐不粘锅不碎