根据新鲜度来挑选
一般来说外表干净、光滑、形状好，红薯比较坚硬而且外皮发亮的话，说明是新鲜的;若是红薯不仅发芽了，而且表面凹凸不平的话，这类红薯是不新鲜的，不建议购买 。另外，若是红薯的外皮还有不少的小黑洞，说明内里已经开始腐烂，更加不值得购买 。
根据红薯的味道挑选
通常而言，若是红薯没有变质腐烂的话，闻起来是没有异味的;若是把红薯拿来手上细细地闻，发现有一股虫蛀的味道或者霉味的话，这样的\’红薯千万不要购买 。有虫味，说明是被虫蛀了;有霉味说明已经腐烂，更加不能吃了 。
根据红薯的表皮挑选
如果红薯的表皮比较干净而且十分光滑的话，这样的红薯是比较好的 。若是察觉红薯的表皮已经呈现黑色或者有褐色斑点的话，建议不要购买，这样的红薯已经不新鲜了，甚至是有可能已经变质了 。
根据储存的时间购买
如果买回来的红薯不是立马就吃掉的话，建议一定要选择那种表皮没有伤的红薯购买，否则一旦买了有伤的红薯回来，不仅不容易保存，而且还很容易腐烂 。
红薯能放冰箱保存吗红薯能放冰箱储存 。红薯的低温保存是5-7度，因此红薯可以放冰箱冷藏，但是一般不建议将红薯放冰箱保存，如果放在冰箱中保存，红薯易因冰箱中的水汽而变得柔软，也很容易因为冰箱中的水汽而变得腐烂，保存的时间不会很久 。
红薯的保存方法：1、通风干燥处保存
用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期 。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度 。如果条件允许，可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽 。
2、切片晒干保存法
把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 。注意不要受雨雪 。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下 。
3、室内储存法
红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右 。最好放在透气的木板箱内保存 。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入 。
4、井窖贮藏
选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米 。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定 。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯 。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂 。
推荐阅读
- 煮红薯要多长时间,电饭煲煮红薯放多少水
- 染了头发可以照身份证吗
- 红豆薏米茶可以泡几次,红豆薏米茶泡多久能喝
- 凉拌鸡爪保质期,凉拌鸡爪放冰箱能保持几天
- 石榴是常温保存还是放冰箱,石榴常温下可以放多久
- 没熟西红柿能吃吗,没熟的西红柿放一放会不会熟
- 婴儿可以吹空调吗
- 雪媚娘的黄油可以用玉米油代替吗,雪媚娘不加油可以吗
- 可以把苹果切片用开水烫过后再吃吗？
- 减肥扎心语录