3、准备一盘蒜蓉 。 葱、青红椒切成丁后， 放入一个碗内， 开始调味 。 分别加：生抽， 盐， 糖， 蒸鱼豉油， 蚝油， 搅拌均匀 。
4、锅里放油适量， 烧开后， 闭火， 直接导入蒜蓉， 变成金黄色， 倒入调料汁里 。 再次搅拌 。
5、取贝壳一枚， 放入粉丝 摆上贝肉， 倒上一勺子调汁， 上锅蒸熟， 水开后， 蒸十分钟 。 即可 。
滑嫩蒸鸡翅
食材：鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞 。
做法：
1、鸡翅中浸泡半小时以上， 期间换水一两次， 沥干或擦干 。
2、从中间剖开， 剁小粒， 加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上（时间越长越入味， 可腌制过夜） 。
3、木耳泡发洗净， 枸杞洗净用凉开水浸泡 。
4、将木耳铺在盘底， 鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上 。
5、水开后放入蒸锅， 中火蒸15分钟关火， 撒入葱花和枸杞即可 。
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