东方饮食PK西餐，你真的知道吗？ _云知道

中西在饮食方面有着巨大的差距，而在现代化的中国，洋快餐一直很受推崇，特别是小朋友，因为许多家长也难免认为西方的食物是不是比较健康，毕竟西方人都比较壮实。而世界的另一边却在研究中国饮食文化，得出结论却是东方饮食才是科学健康的。
为什么说东方传统饮食才更符合科学饮食标准呢？首先我们来看我们一餐中的搭配，有主食有副食，有荤有素，有凉有热，有汤有菜，一盘菜中又会搭配多种配料，餐后也不会吃甜点，这些特点无一不是东方饮食特点，在西方这些绝对看不到。

再来看东方的饮食习惯，通常都是一边吃菜一边加饭，而西餐往往是把一样食物吃掉很多再吃另一样，这样一来，肚子在菜上全之前肚子就饱了。中国饮食却不然，等菜上完的时候，我们差不多已经吃了均衡的米饭和菜类，在饮食方面，就显得犹为丰富了。
在东方普通家庭中，往往以素菜的量最多，而且都是熟吃，虽然西方也吃素菜，但多是生吃，这两者又有什么区别呢?砖家的建议是每日蔬菜要摄入足够的量，这个量的衡量标准是煮熟后，也就是说，把同样是满满一盘的熟菜和生菜来对比，显然后者的摄入量明显不够，因为生的一炒就缩掉了。
还有一点是烧菜的方法，这决定了油性脂肪的摄入量，中式的多以加入适量油炒熟，而多数的油又只停留在菜汤中，但西方的不是油炸就是用奶油炖煮，最后一并食用。我们拿个例子简单来看一下，比如说汉堡包，用食材分类的方法不难发现，面包的量明显少于中间的肉量，蔬菜就更少了，而且还是生的。这在营养膳食平衡是很不合理的，是一种高热量、高脂肪、低膳食纤维，多种维生素和矿物质不足的表现。