大蒜做成蒜泥能放多久大蒜捣成泥以后放到第二天还能吃吗大蒜捣成泥儿，第二天来吃会更有效果，为什么呢，因为大蒜的有效成分竞争氧化之后呢？经过科学证实是能够有效的防癌抗癌，杀菌的作用是一级的棒 。所以在这种情况下呢，那么我们第二天来吃，那起到一个事半功倍的效果 。尤其是我老家是东北的啊，经常吃这种酸奶，而我最喜欢的就是第二天，第三天的吃，觉得呢没有那么辣，没有那么冲，而且吃起来更加的好吃，甚至带一丝甜味 。长大之后才知道原来这是最科学的一种吃法，让这个大蒜充分的进行氧化 。形成更好的抗癌抗病毒的物质
大蒜切碎可以放多久如果随意接触空气放置，可放一个多星期左右；用盐腌制，密封保存，可放一年，随吃随取，用后放冰箱冷藏 。
姜蒜切碎了宜保存吗 置阴凉处（如冰箱）可存放几天姜蒜切碎了不易保存，放在冰箱冷藏中可以保存3-5天 。
切开的姜蒜味道很重，如果保存的时候不密封，会导致碎末变干，放在冰箱等密封的空间中，辛辣的味道会遍布其中，很难消除 。即使密封保存，冷藏室中的低温也会回事蒜末变色，影响菜肴的美观度 。
建议吃不完的姜蒜末在近期的食谱中尽快使用完毕，如果没有切割的，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中 。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽 。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥 。
扩展资料注意事项：
1、大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素 。大蒜捣碎后，要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成 。
2、在加热过程中，大蒜里起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快 。用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法 。
3、用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏 。
4、和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显 。
【大蒜做成蒜泥能放多久吃 捣烂的大蒜能放几天】来源：人民网-大蒜宜保存在黑暗处
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