醋泡姜注意事项：
腌制出来的非常美味 ， 记住是要用老姜来做醋泡姜 ， 不过这种用醋腌制的生姜有些辛辣偏酸 ， 一次也要吃太多 ， 而且吃醋泡姜也是需要注意一些问题的 。醋泡姜虽然对人体非常有好处 ， 但是不能多吃 ， 一周吃个两三次 ， 每次吃3-4片即可 。而且只适合在上午吃 ， 中午或者晚上的适合最好不要吃 ， 相信大家听过这样的说法：早上吃姜等于补药汤 ， 晚上吃生姜等于吃砒霜 。
通过上面的介绍 ， 我们已经知道了 ， 用醋泡姜养生的时候 ， 是用老姜 ， 还是用嫩姜比较好了 ， 老姜的效果相对来说比较好 ， 另外我们在使用的时候 ， 最好是晚上不要吃 ， 晚上吃的话对身体会造成一定影响 ， 尽量选择早上吃姜 。而且在吃的时候 ， 一次不要吃得太多 。
醋泡生姜的正确做法与吃法醋泡生姜 ， 是一种养生的方法 ， 具有养胃、减肥、防脱发 ， 防治慢性病 ， 长时间浸泡在醋中 ， 所以口味较酸 。
制作方法如下：
材料：新鲜的嫩生姜 2斤、米醋或陈醋 半瓶、密封罐 1个
操作步骤：
步骤1 ：生姜洗净晾干水分；切片 ， 不要切得太厚 ， 太厚了后期的浸泡不容易入味 ， 不用去皮 ， 尽量切得均匀；步骤2：把切好的姜放到瓶子里 ， 随后把米醋倒入瓶里 ， 注意 ， 这个瓶子一定要洗干净 ， 瓶子里面不能有油 ， 以免生姜变质 ， 米醋一定要没过姜片 ， 不能让姜片露出来；步骤3：放入冰箱冷藏室 ， 一周以后即可食用 。
做法二
步骤1：先把生姜切成薄片 。姜片不用切得太厚 ， 但一定要切得均匀 。步骤2：醋要选用原香醋 ， 如果用醋精和勾兑醋则起不到作用 。步骤3：把切好的姜放到瓶子里 ， 随后把醋倒入瓶里 ， 注意 ， 这个瓶子一定要洗干净 ， 瓶子里面不能有油 ， 以免生姜变质；醋一定要没过姜片 ， 不能让姜片露出来 ， 随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存 。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜 ， 有非常好的健身的作用 。
拓展：生姜为芳香性辛辣健胃药 ， 有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用 ， 适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；生姜具有解毒杀菌的作用 ， 日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时 ， 通常会放上一些姜末、姜汁 。
醋泡姜要放盐吗1 醋泡姜要放盐吗
一般不需要 。
醋泡姜中的主要原料就是醋和生姜 ， 醋口感酸 ， 姜味道辣 ， 两者相辅相成 ， 形成一种比较独特的口感 ， 如果再加盐进去的话 ， 又多一种咸的口感 ， 反而会导致醋泡姜的味道过于复杂 ， 所以一般是不需要再往里面加盐的 ， 若是喜欢吃咸的人群也可以在里面加入少许食盐 ， 对其营养不会有什么影响 。
2 陈醋泡姜该不该加糖
可加可不加 ， 根据自己的口味而定 。
陈醋泡姜口感本身比较浓厚、独特 ， 如果平时比较爱吃酸的食物 ， 可以接受醋的酸味 ， 那么一般是不需要加糖的 ， 但是若是觉得醋泡姜的口感过酸 ， 比较难以接受 ， 那么在做的时候也可以加一些糖来中和它的酸辣口感 。
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