不能使用不锈钢锅煎中药 ， 中药中可能含有会与不锈钢起反应的有机物等 ， 如果两相反应的话 ， 可能会使药物失去药性 。
不锈钢锅烧黑了怎么办？不锈钢锅的注意事项
不锈钢锅
不锈钢锅是锅的一种 ， 不会生锈 ， 这是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素 ， 能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜 ， 使金属与外界介质隔离而不发生化学作用 。
不锈钢锅烧黑了怎么办
不锈钢锅虽然不会生锈 ， 但在下厨的过程中难免会出现烧糊的现象 ， 因此 ， 有许多朋友都想知道不锈钢锅烧黑了怎么办 ， 下面就来看看有哪些方法来处理这个问题吧！
刷糊锅：
【不锈钢锅烧黑了怎么办？不锈钢锅的注意事项】用热水泡就可以了 ， 很容易就可以洗干净 ， 千万不要用钢丝球刷 ， 会把锅子刷坏 ， 如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好 。
山里红可去糊锅：
底烧饭、炒菜如果锅底糊了 ， 可把几个山里红放锅里 ， 加少许凉水烧开（不要烧干） ， 锅的糊底很快就会去掉 。
向锅内加醋少许：
加水至刚刚盖到烧糊的地方 ， 将锅烧热 ， 就好洗掉了 。
锅内加水煮开：
再加少量洗洁精 ， 盖上锅盖 ， 放一个晚上 ， 再进行擦洗 ， 即可除去 。
西红柿去糊锅底：
几个不是很好的西红柿方在锅里煮 ， 自然就会掉了 。
苹果皮或梨皮去糊锅底：
用苹果皮或梨皮加点水煮 ， 然后就很容易清理了 。
啤酒和白酒去糊锅底：
如果做饭时不小心糊锅了 ， 锅底有锅巴 ， 如果不易刷掉 ， 可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合 ， 盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净 。
不锈钢锅的注意事项
不锈钢锅不会生锈 ， 但这并不代表可以毫无顾忌地使用哦 。一般 ， 在使用不锈钢锅时 ， 我们也要把握一些注意事项 ， 具体如下：
1、不可长时间盛放含有大量电解质的液体 ， 比如菜汤、盐等 。如果长时间放置的话 ， 可能造成不锈钢与电解质的化学反应 ， 危害人的健康 。但也不需要感到恐慌 ， 只要不放置很长时间的话 ， 不锈钢锅是安全的 。
2、不能使不锈钢锅处于干烧的状态 ， 长时间干烧的话可能造成不锈钢锅表面镀层的老化 ， 脱落一不小心食了进去 ， 可能影响人的健康 。
3、不能使用不锈钢锅煎中药 ， 中药中可能含有会与不锈钢起反应的有机物等 ， 如果两相反应的话 ， 可能会使药物失去药性 。
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