番茄是我们日常生活中很常吃的一种蔬菜 ， 但番茄一经过煮熟之后皮就会变皱 ， 这是为什么呢？番茄的皮可以吃吗？让我们一起来看看吧 。
番茄煮熟皮就皱了是为什么 1 热胀冷缩原理 。
新鲜番茄的皮是完整贴合果肉的 ， 但如果将番茄放入水中去煮或者是放在火上去烤的话 ， 番茄的皮就会变皱 ， 这些都是热胀冷缩的原理 。 当番茄受高温刺激后 ， 整个就会慢慢膨胀 ， 等其停止加热之后皮就会慢慢变松 ， 这样皮看起来就会是皱的 。
番茄皮能吃吗 2 能吃 。
番茄的皮是可以吃的 ， 番茄的皮中含有丰富的维生素、矿物质元素等营养成分 。 同时番茄皮中还含有大量的番茄红素 ， 番茄红素具有很强的抗氧化性 ， 能够增加机体免疫力 ， 预防心血管疾病 。 所以为了最大化的摄取到番茄的营养成分 ， 建议吃番茄的时候要带皮一起食用 ， 但果皮又是和农药接触最多的部位 ， 所以在食用番茄的皮之前一定要将其清洗干净 ， 最好能用盐水浸泡一下 。
新鲜番茄皮变皱是怎么回事 3 储存不当或储存时间过久 。
番茄的皮有出现变皱的情况的话 ， 多半是由于番茄的存储方式不当或者是储存时间过久而导致的 ， 这样原因就会使得番茄中的水分以及部分营养成分得到流失 ， 从而使得番茄的皮变皱 。 像这种情况的话 ， 只要番茄没有出现腐坏变烂的情况的话 ， 都是可以继续食用的 。 但一旦番茄有出现变坏的情况的话就要立即停止食用 。
新鲜番茄能放多久 4 看情况而定 。
【番茄煮熟皮就皱了是为什么,番茄皮能吃吗】 如果是已经完成熟了的番茄的话 ， 将其放置在室温下阴凉干燥处保存的话 ， 番茄一般能够保存3-5天左右 。 如果想延长番茄的保存时间的话 ， 建议将其放入冰箱中冷藏保存 ， 西红柿在冷藏室内保持干燥的话能够保存7-10天左右 。
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