3.捞出在水里过下凉 。
4.顺着鸡胸肉的纹理撕成丝 。
5.黄瓜切丝 ， 葱切花 ， 蒜切碎 。
6.熟花生碎小半碗 ， 辣油子3勺 ， 醋3勺 ， 盐2勺 ， 生抽1勺 ， 鸡精1茶匙 ， 麻酱2勺 ， 花椒油2勺 ， 料酒2勺全混合一起调成汁 。
7.锅中水烧开下入面条 。
8.水提前在冰箱冷藏下 ， 倒入面条过下凉 ， 沥干水分 。
9.最后调料汁浇在面条上就好了 。
【四川凉面】
用料：面条、香油、红油辣椒、生抽可选、盐可选、白糖可选、花椒可选、花椒油、花椒粉都可以的啦
做法：
1.锅入水烧开入面条煮熟捞出 ， 迅速过凉沥干；
2.加入香油拌匀到每一根面条都均匀沾上香油 ， 再晾上一会儿；
3.待面条彻底冷却后 ， 调入红油辣椒、生抽、白糖、花椒、盐 ， 喜酸再调入醋拌匀就可以开始享受啦！
4.料汁比例参考—— 红油辣椒4 : 生抽3 : 白糖1 :花椒（油）2 :盐适量:醋适量
【凉皮凉面的家常做法 凉皮凉面怎么做好吃】
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