雉鸡以其外貌美观、鸡肉坚实而细嫩、味道鲜美而营养丰富以及生长速度快、抗病力强等优点而备受人们的欢迎 。雉鸡在广东尤其是珠三角一带的饲养规模迅速扩大 ， 在珍禽业中占有相当的比例 。
【岩耳炖鸡图片 岩鸡怎么吃】雉鸡脚强健 ， 善于奔跑 ， 特别是在灌丛中奔走极快 ， 也善于藏匿 。见人后一般在地上疾速奔跑 ， 很快进入附近丛林或灌丛 ， 有时奔跑一阵还停下来看看再走 。在迫不得已时才起飞 ， 边飞边发出“咯咯咯”的叫声和两翅“扑扑扑……”的鼓动声 。
飞行速度较快 ， 也很有力 ， 但一般飞行不持久 ， 飞行距离不大 ， 常成抛物线式的飞行 ， 落地前滑翔 。落地后又急速在灌丛和草丛中奔跑窜行和藏匿 ， 轻易不再起飞 ， 有时人走至眼前才又突然飞起 。秋季常集成几只至10多只的小群进到农田、林缘和村庄附近活动和觅食 。
-雉鸡
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