【鸡胸肉特别柴怎么回事,鸡胸肉柴了怎么补救】 买了一块鸡胸肉 ， 但是做出来口感特别的柴是怎么回事呢？鸡胸肉如果太柴了的话要怎么补救呢？让我们一起来看看吧 。
鸡胸肉特别柴怎么回事 1 原因一:烹饪时间过长 鸡胸肉吃起来如果特别柴的话 ， 这可能和烹饪时间有关 ， 鸡胸肉炒的时间一久的话就会使得鸡胸肉吃起来很柴 。
原因二：焯水温度过高 很多时候有些人在吃鸡胸肉的时候会对鸡肉进行一下焯水 ， 而鸡胸肉焯水的温度也会使得鸡胸肉肉质变老 ， 如果焯水温度过高 ， 焯水时间过长的话就会使得鸡胸肉吃起来很柴 。
鸡胸肉柴了怎么补救 2 鸡胸肉做出来之后如果很柴的话 ， 是没有什么特殊的方式进行补救的 。 但如果不喜欢吃这种口感很柴的鸡胸肉的话 ， 可以将其放入锅中加水继续煮 ， 将其煮成鸡胸肉汤 ， 鸡胸肉炖煮时间一久的话就会被炖烂 ， 这样吃起来就不柴了 。
鸡胸肉怎么做不柴 3 加水腌制 在腌制鸡胸肉的时候可以加入适量水 ， 并用手将鸡胸肉与水进行搅拌 ， 使得鸡胸肉充分的吸饱水分 ， 这样烹饪出来的鸡胸肉就不会那么干了 。
加蛋清腌制 在腌制鸡胸肉的时候往碗里加入一个蛋清 ， 蛋清能能使得鸡胸肉的口感更加的嫩滑 ， 这是因为蛋清能在鸡胸肉的外面形成一层保护膜 ， 这样就能减少鸡胸肉水分的流失 。
控制烹饪鸡胸肉的时间和温度 如果担心鸡胸肉吃起来很柴的话 ， 就一定要控制要烹饪鸡胸肉的时间和温度 ， 这能才能保证鸡胸肉的口感 。
减肥能吃鸡胸肉吗 4 能 。
减肥人群非常适合吃鸡胸肉 ， 因为鸡胸肉中的脂肪以及碳水化合物含量都特别的低 ， 适量食用后不会导致长胖 。 且鸡胸肉的饱腹感加强 ， 食用后还能够减少其他高热量食物的摄入 。 同时鸡胸肉中又含有丰富的蛋白质 ， 能满足人体营养的需求 。
但需要注意的是一定不能吃太多 ， 并且一定要注意鸡胸肉的烹饪方式 ， 要避免使用油炸等会使得鸡胸肉热量增加的方式进行烹饪 。
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