今天我给大家带来的是红烧狮子头的家常做法 。 想吃的朋友下面抓紧时间和我一起学习做吧 。
红烧狮子头的家常做法
红烧狮子头是一道淮扬名菜 。 肉最好自己剁,七分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁 。 另一个重点是在容器上,要细火慢炖,以砂锅为最佳 。
食材:五花肉,荸荠,鸡蛋,花椒,姜末,淀粉,酱油,老抽,耗油,冰糖,姜,葱,盐,花生油
第一步:
![红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221001/01562230b-0.jpg)
准备好食材,这些是做狮子头的材料 。
第二步:
![红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221001/0156222457-1.jpg)
荸荠洗净去皮切碎,净重118克;花椒用水洗净后加温水浸泡成花椒水;姜切成末 。
第三步:
【红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头怎么做好吃】
![红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221001/0156222E8-2.jpg)
去皮五花肉先切片,再切丝,然后切成粒状 。
第四步:
![红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221001/015622IC-3.jpg)
粗粗地剁几下,不要多剁,不剁也可以 。
第五步:
![红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221001/0156224928-4.jpg)
肉馅儿中加入适量花椒水(去腥)、姜末、盐3克、酱油一点点(不加亦可)、鸡蛋和少许水淀粉 。
第六步:
![红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221001/0156223917-5.jpg)
用筷子顺着同一个方向搅拌均匀至肉馅儿黏稠即可 。
第七步:
![红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221001/01562211O-6.jpg)
加入荸荠 。
第八步:
![红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/221001/0156221B6-7.jpg)
搅拌均匀 。
推荐阅读
- 张择端的资料
- 三曹是指建安时期的哪三人
- 香椿的家常做法 多道香椿家常菜谱做法
- 香蕉的饮食禁忌 香蕉不能和这些同食
- 司马的职能是什么
- 减肥减脂喝什么茶 12种最刮油的茶饮推荐
- 西瓜是凉性的吗
- 黄美人的养殖方法和注意事项
- 盆栽水果黄瓜的种植时间和管理方法
- 猕猴桃什么时候种植