猴腿菜的做法大全主料3种
猴腿菜
300g
五花肉
200g
青椒
适量
辅料2种
大葱
适量
大蒜
适量
调料4种
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
玉米淀粉
适量
烹饪步骤14步
步骤1
将泡发了一个晚上的猴腿菜换两次清水清洗一下
步骤2
用手将猴腿菜的水分挤出
步骤3
沥干水分后的猴腿菜 ， 用个小盘盛放备用
步骤4
切适量大蒜、青椒、大葱备用
步骤5
将五花肉切片备用
步骤6
轻油下锅 ， 加入大蒜 ， 翻炒至闻到蒜香
步骤7
倒入五花肉爆炒至半熟 ， 加入1勺盐、1勺鸡精
步骤8
倒入青椒 ， 翻炒几下
步骤9
倒入猴腿菜 ， 翻炒均匀后加入3碗清水 ， 盖上锅盖大火焖煮2分钟转中火再煮5分钟左右（途中可以起盖翻炒一下 ， 看看水是否快干即可起盖）
步骤10
焖煮的同时准备1勺玉米淀粉
步骤11
用适量清水将淀粉打浆
步骤12
焖煮大概7分钟后 ， 起盖翻炒收汁 ， 边搅拌边倒入淀粉浆
步骤13
加入大葱后 ， 大火翻炒均匀即可出锅
步骤14
营养丰富的猴腿菜炒肉就完成了 。
猴腿菜馅饺子的做法做法如下：
工具/原料
猴腿菜半斤、花生油2匙、鸡蛋3个、木耳1把、盐1匙半
1、猴腿菜洗净切碎 ， 木耳泡发剁碎 ， 鸡蛋炒熟 ， 加油 ， 盐调匀
2、面搓条状切剂子 ， 把剂子摁扁 ， 擀成饺子皮
3、把调好的馅放到擀好的饺子皮里 ， 包成饺子
4、把饺子逐个包完
【猴腿菜的做法大全包饺子 猴腿菜怎么做好吃】
5、锅里加水 ， 水开后把饺子下到锅里 ， 开锅后再加一次凉水就饺子熟了
6、猴腿菜饺子成品图
猴腿干野菜 怎么 吃啊还需要用热水炒下吗猴腿菜怎么吃 ：
猴腿菜微苦寒涩 ， 鲜食的时候最好先用开水烫一下 ， 去掉苦涩味后 ， 可以沾酱 ， 炒肉丝 ， 拌成凉菜 ， 脆脆嫩嫩的 ， 可以做成多种美味佳肴 。闲逛菜市场时有人在叫卖猴腿菜但好多人都没吃过不认识这个毛茸茸的野菜 ， 因为吃过所以俺毫不犹豫买了一大袋子回来 ， 择净洗好都用开水烫过后 ， 分成小份冻起来 ， 能吃好长时间 。那我们就来介绍一种猴腿菜的做法吧
猴腿菜炒肉丝：
1、猴腿菜浸泡清洗干净 ， 肉切丝 ， 蒜切末
2.锅加水烧开 ， 下入猴腿菜焯烫
3.放入冷水中投凉 ， 沥水待用
4.锅加油烧热 ， 下入肉丝炒至变白 ， 下入蒜末炒香
5.下入猴腿菜 ， 盐 ， 大火煸炒1-2分钟 ， 放味精翻炒均匀盛出装盘
烹饪技巧：炒猴腿菜的时候一定要大火爆炒 ， 不需炒很久 ， 这样才能保持脆嫩的口感 。也不需要加很多调料 ， 保持绿色清爽的口味
干猴腿菜的做法主料：猴腿菜500g、瘦猪肉 50g
辅料：蒜1头切末
做法：
1、猴腿菜洗干净 ， 切成5厘米左右的小段 ， 开水焯烫一下 。
2、瘦肉切丝
3、瘦肉放半汤勺淀粉 ， 半汤勺油 ， 少许酱油 ， 抓匀 ， 这样炒出来的肉丝会很滑嫩 。
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