来源：人民网——喝汤胃口好 炖好老母鸡汤五个关键点
老母鸡和什么炖补气血 老母鸡补气血方法1、枸杞搭配老母鸡，能够让老母鸡的营养价值变得更为丰富，还可以调理人体的肠胃，同时又能够丰富老母鸡汤的味道，让它喝起来更加的清甜可口，可以说是一举多得了 。
2、红枣，再用老母鸡炖汤的时候加入几颗红枣，可以让鸡汤的营养价值更上一层楼，这样喝上去对人的身体帮助也就更好了 。建议一些有严重贫血症状的女性，应该要多选择这种食谱搭配 。
老母鸡怎么炖最补气血感谢邀请，大家好！
如何选老母鸡
老母鸡补益功效很高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比没有生过鸡蛋的鸡功效更多更好 。那么今天我们就来说说如何炖老母鸡汤最补血 。
准备食材
食用油、老姜、老母鸡半只、米酒、葱结、虫草花、板栗、大枣、枸杞、盐
第一步
锅里倒入适量油，开火热油，等到油热放入准备好的老姜爆香 。
第二步
加入准备好的老母鸡肉，在热油的锅里翻炒，直到鸡肉没有血色，因为锅里面已经加入了老姜和油，一股香气扑鼻 。
第三步
炒好后再加入适量的米酒，米酒最好选择的是农家自酿的米酒，这样采购纯正，使鸡汤的味道更好更醇 。再加入适量的清水（如果有条件还可以加入矿泉水）没过鸡肉 。
第四步
转移至砂锅中炖煮，加入准备好的葱结盖上盖子，焖煮半个钟头 。
美味老母鸡汤最后一步
半个小时后加入适量的虫草花、板栗、并加入2~3颗大枣，炖半个小时 。最后加入一点枸杞和适量的盐，老母鸡汤就炖好了 。
小知识
一、栗子用于养胃健脾、补肾强筋,在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美 。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是不可多得的一味“良药” 。
二、红枣是一种滋补佳品，能对身体进行很好的调整，具有优秀的补气养血作用，同时还能美容养颜 。
图为虫草花
三、虫草花是一种很健康的食材，如果你认为它是虫草的花，那就错啦，其实它是一种真菌，富含多种营养物质，具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效 。是冬虫夏草的最理想代替 。
【炖母鸡放什么材料补气血 老年人吃什么炖母鸡补气血】最后祝大家新年快乐 。
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