布满童年甜蜜回忆的零食收在妈妈床头的零食柜里 ， 也藏在街头巷尾的零食店小店里 ， 所幸如今零食和零食店并没有随着童年一起消逝 ， 反而逐渐扩充种类 ， 形成拥有坚果、肉类、蜜饯等的零食店 。
【良品|品牌布局改变，零食店争夺线下“半壁江山”】
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中国人在吃上一向挑剔 ， 并且玩出多种花样 ， 零食陪伴了每一个工作、休闲的时刻 。 中国的吃货撑起了3万亿的休闲零食市场 ， 而其中来伊份、良品铺子、零食店更是占据了“半壁江山” 。 从路边看似平淡无奇的小店 ， 在历经十多年的发展 ， 零食店终到如今休闲零食行业的三巨头之一 。 而零食行业进入门槛低 ， 却极易做的同质化 ， 差异化战略就变成了一张不得不打的牌 。
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截止2021年 ， 电商的东风已经刮了十年 ， 在支持零食店等零食企业高速增长上显得有点乏力 ， 美国经济学家曾说过“体验经济的到来 ， 让门店有着更大的天然优势 ， 况且如今电商的费用逐渐增多 ， 而线下门店可以给消费者提高更好的服务、更好的消费体验 。 ”
一边是线下实体店遭遇疫情停摆 ， 另一边是电商红利逐年消退 ， 线下和电商方面单一发力都已经不足以弥补现有瑕疵 ， 于是零食店选择在2022年布局的同时着手电商与线下两步棋 ， 在电商化中玩出新高度 ， 加速零食店线下延伸之路 。 为了获得强大赋能和更方便消费者购买 ， 零食店通过线上电商、线下门店双渠道布局 ， 在拉动零食店产品销量的同时 ， 加深消费者对零食店的认可 。
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在笔者看来 ， 随着城镇居民收入的增长 ， 用户消费心智增长 ， 线下实体店和电商在市场呈现良好发展趋势 。 一方面电商能够为零食店拉动消费 ， 另一方面线下零食店的开展又让消费者对线上电商产生信任保障 。 零食店等零食品牌布局纷纷发生改变 ， 可以说休闲零食市场这场“战事”才刚刚开始 。
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