天儿越来越冷 ， 早上冷的都不想起床 ， 更别说起来给孩子做早餐了 。 不少家长都是为了多睡会儿带孩子在外面吃早餐 ， 而且外面的早餐种类也丰富些 ， 吃完再送去上学 。
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但带孩子在外面吃早餐 ， 基本也就是 豆浆、粥、油条、包子 这些 ， 吃腻了可能会吃汉堡、鸡块 等这些换换口味 。
其实 ， 作为家长也会心存疑虑：外面早餐虽然种类多 ， 但可能不干净、不卫生、不健康 。
的确 ， 要赶时间上学 ， 急急忙忙带孩子在路边吃个早餐 ， 不仅吃的不暖和 ， 而且人多也杂 ， 并不能很好的保证卫生 。
【家长|这些“黑名单”上的早餐，你家孩子常吃吗？如何给孩子做营养早餐】而且早餐标配大多吃是：油条+豆浆+咸菜 ， 或是包子+粥+咸菜 ， 爱吃鸡蛋的孩子再加个茶叶蛋 。 这样的早餐看起来比较丰盛了 ， 但对于正长身体、要学习一上午的孩子来说 ， 营养是不够的 。
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之前 ， 张文宏教授在讲座中提醒过家长“孩子吃早餐”的问题 ， 他建议：不要给孩子吃垃圾食品 ， 不要吃粥 ， 一定要吃高营养、高蛋白的食物 ， 每天早上要喝牛奶、吃鸡蛋 。
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当时不少人误解的意思 ， 对“不要吃粥”提出质疑 ， 其实张文宏教授建议的提炼一下也就是：
早餐要吃好 ， 要吃高蛋白、高营养的食物 ， 主要是为了提高孩子的免疫力 ， 增加抗病能力 ， 也为一上午的学习提供足够能量 。
作为营养师妈妈 ， 我是很赞同张教授观点的 ， 就算是平时也应该很重视孩子的早餐 ， 何况是在疫情期间 ， 要从每个细节上保护好孩子 。
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当时不少人质疑张教授的建议 ， 多是针对“吃粥” ， 他指的是白米粥 ， 从营养角度来说 ， 白粥的营养密度低 ， 只能给孩子提供部分能量 ， 显然不是最合适的早餐 。
但也并不是说早餐就不能喝粥了 ， 可以换个花样 ， 比如做成八宝粥、蔬菜瘦肉粥等 ， 要比白米粥的口感和营养都好很多 。
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吃了白米粥 ， 下面这几类也是上了“黑名单”的早餐 ， 经常给孩子吃的家长要引起注意了 。
① 油炸食物：比如常见的油条、油饼、油炸糕、炸鸡等 ， 大早上的吃太油腻了 ， 而且也不能保证锅里的油每天会换新的 ， 可能一锅油连续炸好几天 ， 这就更不健康了 。
② 腌制食物：比如咸菜、咸鸭蛋、皮蛋等 ， 搭配白粥吃点是口感不错 ， 粥也能多喝点 ， 但家长要知道的是 ， 腌制食物长时间腌制 ， 不仅很咸味 ， 而且亚硝酸盐也高 ， 也不利于健康 。
③ 垃圾食品：比如汉堡、火腿肠等 ， 这也是常见的早餐 ， 但也属于不健康的食物 ， 不建议给孩子常吃 。
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问了几个身边的家长 ， 不自己在家做早餐的家长 ， 原因主要是这几个：
做一顿早餐太费时间了 ， 最少得早起一个小时 ， 每天上班很累还想多睡会儿；
不经常做 ， 也就会熬个粥、煮个面 ， 天天吃这些孩子也就不爱喝；
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