#玉米胡萝卜排骨汤??暖心又暖胃???????
周末宅在家当然是要煲一锅汤喝
， 家里还剩好多胡萝卜 ， 于是就去买了玉米和排骨 ， 好喝的排骨汤炖起来??????
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【食材】
排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒
【步骤】
1??排骨泡水去血水 ， 洗净 。
2??锅中加入冷水 ， 放入排骨 ， 加入葱、姜和料酒 ， 煮沸焯水去腥 。 将排骨捞出 ， 用清水冲洗去浮沫 ， 沥干 。
【汤更浓|玉米胡萝卜排骨汤 暖心又暖胃】3??热锅热油 ， 放入姜片和蒜片爆香 。 放入排骨双面煎炒至变色 。 这一步是为了让汤更浓稠 。
4??加入清水 ， 漫过排骨 ， 大火炖煮 。
5??等待锅中烧开的过程中可以准备配菜：将玉米??切段 ， 胡萝卜??切成小块 。
6??待锅中烧开后 ， 加入切好的玉米、胡萝卜 。 添入适量的水 ， 开小火慢炖1.5小时（注意适时添水） 。
7??如果有排骨汤底或者中药汤底也可以跟配菜一起入锅炖煮 。
8??出锅前加入盐 ， 撒上葱花即可?? 。
【步骤】
1??焯水的过程非常重要 ， 焯完水后记得一定要用清水冲洗去浮沫 ， 不然排骨会留有腥味 。
2??提前用有把排骨煎一下可以让汤汁更浓稠 ， 也可以让油花更好看 。
4??盐和葱花出锅前加入即可 ， 不需要提前加 。
装盘开吃！
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