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蒜炒五花肉
材料：五花肉一块 ， 蒜叶一把 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 红烧汁适量
做法：
1.准备食材：五花肉一块 ， 蒜叶一把
2.五花肉切成小块 ， 下锅煸炒
3.煸炒到两面金黄色 ， 如果煸出的油很多 ， 可以倒一些出来
4.蒜洗净 ， 切成8厘米左右的段
5.把切好的蒜段放进锅里炒
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子姜牛肉
食材：牛肉、盐、料酒、子姜丝、小米辣丝、盐、味精
做法：
1、将净牛肉切二粗丝 ， 稍加盐、料酒和生菜油码味 ， 不用加嫩肉粉等以保留牛肉该有的韧性 。
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豆豉香鲫鱼
食材：鲫鱼、大蒜、小米椒、姜、豆豉、米酒、蒜头、盐、鸡精、蚝油、老抽
做法
1、鲫鱼去麟和内脏 ， 洗干净 ， 用米酒和盐、姜先腌一会儿 ， 配菜准备好 。 大蒜切段 ， 米椒和姜切粒 ， 蒜头切沫 。
2、起锅烧油（热锅冷油） ， 油七成热时 ， 关小火下鲫鱼煎香 ， 翻面 ， 煎至两面金黄 。
3、鱼铲至一边 ， 下大蒜、米椒、蒜头、姜翻炒出香味 ， 加一点点水稍煮入味 ， 加豆豉 。
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炖猪肘
春季教您几道好吃不腻的家常菜 ， 营养美味 ， 简单易学 ， 家人都爱吃
做法
1.选择猪后肘2个断4截 ， 清理干净（断截、清理售肉处都可代劳）
2.锅内沸水焯肉 ， 多煮会儿去异味；随后猪肘捞出清洗上面附着的血沫 。
3.热锅冷油加冰糖炒色 ， 锅内糖沫沸起 ， 煤气灶调小火加入清洗后的猪肘炒色 。
【聚餐会|精选的几道家常下饭菜，都是经典美味，非常适合家庭聚餐会】4.高压锅内葱段（2根）、姜片（1小块）、八角（2粒）、香叶（4片）、酱豆腐（1小块 ， 清水调汁倒入）、面酱（2小勺）、鸡精适量、盐稍咸铺底后码放猪肘 ， 注入清水漫过猪肘（不及高压锅最高水位线）老抽调色 ， 高压锅上汽 ， 调小火炖制25分钟关火 。
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