早上食欲差是一件很正常的事情 ， 不管是大人还是小孩 ， 一家睡醒后并不会有太好的食欲 。 不过不管怎样 ， 早餐也不能省 。 家里人一直都十分喜爱吃面食 ， 尤其是早上 ， 更爱吃点早餐饼 ， 以前我都是直接在外面买点鸡蛋饼 ， 一般都是鸡蛋煎饼 。 不过现在自己的时间充裕了 ， 所以就会在家做早餐 ， 而且在家做早餐 ， 不仅可以吃到更干净卫生的 ， 口味和分量还可以更好调整 。
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鸡蛋煎饼大家应该都不陌生吧！毕竟它可是小吃界内比较有名的一种早餐 ， 既可以当小吃 ， 又可以做早餐的食物也没多少 ， 所以人们才会这么喜爱它 。 但我自己研究出来的一种新饼 ， 虽然做法和鸡蛋煎饼类似 ， 但味道却提升了不少 ， 而且早上也不用特意起来多早 ， 花几分钟就能做出全家人的分量 。 关键是里面的食材有荤有素 ， 所以也不用担心早餐的营养吸收问题 。 下面就来聊一聊具体做法吧！
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先买好食材：土豆、鸡蛋、胡萝卜、猪肉末、糯米粉、白糖、水、面粉、食盐、油
制作步骤：
先把土豆放在水下冲洗干净 ， 或者也可以把土豆放在水里泡一会儿 ， 这样可以更好地去掉土豆皮 。 土豆皮去掉之后 ， 先把土豆切块儿 ， 再把土豆放进碗里 ， 上蒸锅 ， 大火蒸熟 。 再趁热把蒸熟之后的土豆 ， 用勺子捣碎成土豆泥 ， 放在一旁晾一会儿 。
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再把胡萝卜和猪肉也处理好 ， 先洗干净 ， 再剁碎 ， 最后再放在一个干净的碗里一起装着 。 最后再把之前准备好的土豆泥、糯米粉和面粉也一起放进去 ， 加上这些食材一起搅拌 ， 再加一点温水、白糖和食盐 ， 继续搅拌 。
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搅拌均匀之后先别着急下锅 ， 可以先放在一边腌一会儿 ， 这样也可以让食材都吸收所有调料的味道 。 再来准备下一步所需要用到的食材和工具 ， 把锅洗干净 ， 葱花也可以准备好 ， 五香粉和胡椒粉都拿出来摆好 。
【煎饼|鸡蛋煎饼太落伍！一个鸡蛋两个土豆，做成土豆饼，营养丰富又简单】
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先把锅底刷上一层油 ， 再把准备好的食材拿出来 ， 按照自己需要的大小 ， 捏成一个个圆饼状 。 等锅里的油烧热之后 ， 再把土豆饼放进去 ， 记得要用中火 ， 慢慢煎熟 ， 火候把握的不好 ， 也很容易影响这道菜的味道 。 直到土豆饼两面都变得金黄酥脆 ， 即可出锅关火 。
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关火之后趁热撒一点五香粉 ， 如果爱吃葱也可以撒点上去 ， 不过我不喜欢 ， 所以搅拌面粉的时候也没放 。 最后就可以趁热享用了！这土豆饼外酥里嫩 ， 比鸡蛋煎饼好吃多了！大家也可以自己试一试 ， 今天小编就讲到这里啦 ， 你们都学会了吗？
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