步骤|简单又好吃的爽口下饭菜，鲜美开胃，端上桌都抢着伸筷，秒光！料酒|毛豆|小火|调料|汤匙|青蒜

辣白菜炒五花肉

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主料
五花肉300克辣白菜130克青蒜2根
调料
蒜2瓣料酒1汤匙生抽1汤匙白糖少量油适量
步骤
备好材料。
将五花肉切成薄片，加料酒腌制片刻。
辣白菜切小段。
蒜拍破切碎，青蒜切段。
锅中放入五花肉煸炒出油，盛出。
锅中留点油，放入蒜瓣和青蒜梗炒香。
加入辣白菜和五花肉翻炒均匀再加点白糖和生抽调味。
最后加入青蒜叶炒至断生即可。
麻辣牛肉干

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主料
瘦牛肉700g
辅料
葱姜适量芝麻适量香菜适量
调料
料酒适量生抽适量炖肉卤料包1袋花椒面适量辣椒碎适量冰糖适量食盐适量
步骤
牛肉用清水浸泡，清洗掉部分血水，分割成拳头大小的肉块。凉水下锅，加入姜片、葱段、料酒和几粒花椒去腥，大火烧开后撇干净浮沫。
放入炖肉料包，适量生抽和少许食盐，盖盖中火炖制1小时。
牛肉炖好后凉透备用。
牛肉顺着纤维切成小拇指粗细的条，我是先顺着纹理切成片，再斜着切的，吃的时候容易咬烂。
平底锅中加入油，放入葱姜，香菜梗小火煸干，用煸香的油炸制牛肉。
捞干净香料，下入牛肉条中小火炸制。火不要开太大，防止牛肉被炸糊。根据自己的喜好控制炸制时间，喜欢干一些就多炸制一会。牛肉炸至外表变焦后加入一小把冰糖，煸炒至冰糖基本融化，加入一小碗卤牛肉的汤汁，中小火继续炖煮。
锅里汤汁基本收干，只剩底油时，根据个人口味加入花椒面。
根据个人口味加入辣椒碎、食用盐。
小火翻炒均匀，关火前再撒上芝麻提香即可。
放凉后味道更佳。
豆干肉丝炒毛豆

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主料
毛豆适量肉丝适量豆干适量
辅料
红辣椒适量蚝油适量蒜子适量
调料
食用油适量盐适量
步骤
锅中油预热，放入蒜子炒香，放入肉丝翻炒。
放入毛豆翻炒，倒入适量清水煮开。
放入豆干，红辣椒丁翻炒。
放入一勺蚝油翻炒。
放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。
三丝炒毛豆

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主料
毛豆150克木耳80克豆芽150克胡萝卜半根
调料
辣椒2只蒜1瓣酱油1汤匙盐适量油
步骤
准备好材料。
毛豆入锅中煮8成熟，捞出沥水。
木耳洗净切丝。
豆芽摘洗干净。
胡萝卜去皮切丝辣椒切段蒜拍碎。
锅中倒油加热，放入辣椒蒜瓣和木耳翻炒。
【步骤|简单又好吃的爽口下饭菜，鲜美开胃，端上桌都抢着伸筷，秒光！】再加入毛豆、豆芽和胡萝卜丝炒熟，加盐和酱油调味翻均匀即可出锅。

步骤|简单又好吃的爽口下饭菜，鲜美开胃，端上桌都抢着伸筷，秒光！

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