食品边角料一般指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料 。 一些商家将这些边角料重新制作成食品出售 ， 因为价格低廉 ， 很受一些年轻消费者的喜爱 。
采访人员在网购平台上输入"边角料零食" ， 随即跳出各种各样、五花八门的食品 ， 主要有牛排、肉脯、火腿、面包、甜点等 。 这些用边角料制作成的零食 ， 价格普遍较低 ， "买一箱送一箱""促销亏本甩卖"等字眼随处可见 。
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除了网购外 ， 通过外卖平台搜索"边角料零食" ， 能发现周边有很多面包店都在售卖此类商品 。 有的满满一大包才5元多 ， 有的店家直接将"边角料"面包取名为"丑面包" ， 价格也比店内的其他面包要便宜不少 。
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这些面包外包装上 ， 也都标注有生产日期和配料等 ， 生产和售卖流程和普通面包并无多大区别 。
边角料零食可以放心食用吗
医生介绍：如果厂家是正规的 ， 食品切碎和不成形的地方 ， 严格按照安全营养指标 ， 包括符合卫生标准 ， 是可以售卖并食用的 。 但是可能很多商家不是这样的行为 ， 把不符合出售条件或营养指标的食品 ， 做了简单的包装 ， 拉低价格后再售卖 。
食品安全监管部门则表示 ， 无论是散装还是预包装的边角料零食 ， 消费者在购买时 ， 都应当留个心眼 。
南京市秦淮区市场监管局食品科科长
现场制作的产品 ， 消费者到店选择时 ， 可以向店员询问何时生产、配方配料是哪些东西；
对于散装食品销售 ， 要看清容器上是否有标注品名、生产日期、保质期以及生产企业的地址名称和联系方式；
预包装食品 ， 要关注生产日期、保质期 ， 可以通过国家市场监管总局的官方网站 ， 去查询食品生产许可证 ， 是不是真实有效 。
如果发现买的猪肉脯里没有猪肉 ， 或者有鸡肉、鸭肉 ， 可以拨打12315反映 ， 如果涉及掺杂掺假的问题 ， 将严格按照《食品安全法》规定予以处罚 。
【食品|网红“边角料”食品，真的便宜又好吃？】转自：江苏广电融媒体新闻中心
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