凉拌折耳根材料：折耳根、凉拌汁1汤匙 ， 藤椒油1/2汤匙 ， 辣椒油2汤匙 ， 蒜2瓣 ， 香葱2棵 ， 盐适量 。
做法：
【折耳根怎么吃消炎最好】1.将折耳根的老根、须掐去 ， 洗净去泥沙 ， 用冷水浸泡10分钟 ， 捞出控干水分 ， 用手掐成小段待用 。
2.香葱和蒜切成末 。
3.辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁 。
4.将调好的料汁倒入装有折耳根的容器 ， 拌匀即可食用 。
2 鱼腥草蒸鸡材料：鱼腥草、整只鸡、葱姜蒜、盐 。
做法：
1.首先把鱼腥草的根部和它的须部去除 ， 用清水洗干净后 ， 切成段 。
2.然后处理好新鲜的鸡 ， 放入容器内 ， 加入葱姜蒜和盐 ， 再放适量清水 ， 放入蒸锅中 ， 等到蒸熟后 ， 加入鱼腥草 ， 稍微焖几分钟即可 。
3 折耳根炒腊肉材料：腊肉300克 ， 折耳根150克 ， 芫荽50克 ， 香葱25克 ， 青、干辣椒各25克 ， 料酒5克 ， 花椒15粒 ， 白糖5克 ， 食盐3克 ， 混合油30克 。
做法：
1.选用半肥瘦腊肉 ， 烧皮后刮洗干净 ， 煮熟切成薄片 。 姜切成片 ， 青、干辣椒斜切成节、芫荽、香葱均切成段 。
2.折耳根去叶、须根 ， 洗净切成3厘米的节 ， 用食盐腌渍2分钟 ， 再冲洗沥干 。
3.炒锅置旺火上 ， 倒入混合油烧至六成热 ， 下青、干辣椒节、花椒 ， 炒至青辣椒八成熟铲出待用 。 下腊肉片爆炒呈“灯盏窝”形 ， 放入姜片、白糖、料酒略炒 ， 再下折耳根和炒熟的青、干辣椒、花椒炒匀 ， 放香葱、芫荽和匀迅速起锅装盘 。
4 鱼腥草炒鸡蛋材料：鱼腥草、鸡蛋、葱花、油、盐 。
做法：
1.首先把鱼腥草的根部和它的须部去除 ， 用清水洗干净后 ， 切成段 。
2.同时将鸡蛋打好 。
3.等到锅中的油烧热以后放入葱花爆香 ， 然后放鱼腥草和鸡蛋翻炒 ， 成块后加入适量的水和盐 ， 等到鸡蛋熟透后即可 。
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