【人体|葡萄酒的分类与其营养成分】葡萄酒的类别 ， 按其含糖量有甜、半甜和干、半干之分 。 含糖量在7％以上的为甜型葡萄酒；在2.5％一1％的为半甜葡萄酒；0.5％～2.5％的为半干葡萄酒；0.5％以下的为干葡萄酒 。
葡萄酒按色泽有红、白、黄、桃红之区别 。 高档红葡萄酒 ， 酒体澄清透明 ， 有光泽 ， 酒香浓郁悦人 ， 滋味柔和舒心 ， 回味绵长 ， 典型性好 ， 酒精度一般在14～18度 ， 糖类在12度左右 。 高档白葡萄酒 ， 一般无色或微黄带绿 ， 澄清透明 ， 有光泽 ， 果香、酒香浓郁悦人 ， 酒体和谐 ， 口味醇厚、丰满、爽口 ， 余香绵长 ， 典型性好 ， 酒度、糖度一般均在12度左右 。 黄色葡萄酒果香一般 ， 酒精度多在15～20度 。 个别品种亦有度数较高的 ， 糖度在13度左右 。
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由于传统的饮食习惯 ， 目前 ， 我国人中多数还是喜欢饮用甜型葡萄酒 ， 喜欢红色又多于白色葡萄酒 。 随着人们生活水平的提高 ， 饮食结构开始向低脂肪、高蛋白及营养丰富的食品转变 。 为适应这一需要 ， 葡萄酒也正朝着高营养、低酒精、低糖度的方向发展 ， 出现了风格各异的半干及干类葡萄酒 ， 并逐渐被人们所认识和接受 。
葡萄是一种营养价值很高的水果 ， 用它酿成的葡萄酒有极其丰富的营养物质 。 (本草纲目》中指出:“葡萄酒……驻颜色、耐寒” 。 就是说葡萄酒有增进人体健康的作用 。 葡萄内的糖、果糖、戊糖等糖类和多种氨基酸 ， 能直接被人体吸收 。 迄今为止 ， 人们已经査明葡萄酒中大约含有250种成分 ， 其营养价值得到充分的肯定 。
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据介绍 ， 葡萄酒不仅含有维生素A原、B族维生素、维生素E、维生素C ， 还含有人体所必需的13种微量元素(钙、镁、磷 ， 钠、钾、氯、硫、铁、铜、铝、锌、碘和钴) ， 而且含有具有刺激嗅觉神经和味蕾的醋酸、单宁酸等物质 ， 可增进食欲 ， 增强体质 ， 而其中的一些成分还能防止人体内某些病菌的繁殖 。 因此 ， 在国外 ， 葡萄酒是食用海味、生吃蔬菜时不可缺少的饮料 。 葡萄酒所含果胶质、黏液质和各种有机酸、矿物质都与人体代谢密切相关 。 经常饮用葡萄酒 ， 每次不超过200毫升 ， 对身体健康有利 。 因此 ， 少量饮葡萄酒 ， 对身体健康很有好处 。
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