说到波尔多 ， 相信很多酒友都有耳闻 。 对于刚入门的人来说 ， 波尔多这个历史悠久的葡萄酒产区可谓非常复杂 。 然而在小编看来 ， 波尔多葡萄酒 ， 简单如 123456789 。
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1 种气候
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海洋性气候
波尔多地处法国西南地区 ， 大约位于北纬 45° 地带 ， 在纬度上基本与我国的哈尔滨处于同一水平线 。 不过受到来自大西洋的墨西哥暖流的影响 ， 当地气温并没有那么低 ， 整体属于温和的海洋性气候 ， 年均降雨量约为 950mm ， 年均日照时间超过 2,000 小时 。 不过气候波动大 ， 每年水分、光照、热量等因素也因此不同 ， 所以年份对于波尔多的葡萄来说非常重要 。
2 种主要土壤
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砾石土+石灰质黏土
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格拉夫带有鹅卵石的砾石土壤 vs 波美侯的黏土
波尔多左岸以砾石土壤为主 ， 一般干燥且营养少 ， 适合赤霞珠的生长 。 右岸以石灰质黏土为主 ， 一般水分较多 ， 养分较高 ， 适合种植梅洛 。
3 条河流
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加仑河+多尔多涅河+两者汇聚而成的吉伦特河
除了土壤 ， 河流也是风土中的重要组成成分 。 由加仑河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）汇聚而成的吉伦特河（Gironde）口岸是欧洲最大的河流口岸 ， 有助于波尔多的气候调节 。 在地图上 ， 这 3 条河流构成了一个倒写的字母“Y” 。
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4 大明星子产区
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梅多克+格拉夫+波美侯+圣埃美隆
波尔多被誉为“世界葡萄酒之都” ， 其名声主要依托这 4 大子产区 ， 它们分别来自左岸和右岸 。 大名鼎鼎的梅多克产区（Medoc）聚集了波尔多众多列级庄 ， 近年来名气大涨的格拉夫产区（Graves）也分布一家波尔多一级庄 ， 还有知名甜酒产区苏玳也位于此 。 右岸也有 2 大声誉卓著的产区 ， 它们分别是圣埃美隆（Saint Emilion）和波美侯（Pomerol） ， 波尔多最贵的葡萄酒就来自波美侯 。
5 种分级
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1855 波尔多分级+格拉夫分级+圣埃美隆分级+中级庄+艺术家酒庄
波尔多葡萄酒也有三六九等之分 ， 这里共有 5 种不同的分级制度 ， 它们代表着波尔多最优质的那一类葡萄酒 ， 虽不完整但非常值得信赖 。 分别是：
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不过 ， 由于 1855 制度已有上百年没大改 ， 有时候等级不代表它实际的实力 。 右岸的圣埃美隆制度 ， 近几年一级 a 等酒庄 4 座已退出 3 座 ， 未来不知道如何 。 不过总的来说 ， 这些波尔多名庄代表了该产区的高品质 。
6 大主要葡萄
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赤霞珠+梅洛+品丽珠+小维多+长相思+赛美蓉
波尔多是全球唯一一个既产干红又产干白还产甜白 ， 而且都做得非常突出的葡萄酒产区 ， 这自然少不了酿酒葡萄的功劳 。 不过波尔多是一个天气极度不稳定的产区 ， 因此这里的葡萄酒几乎都是采用 2 种及以上的葡萄混合酿制 。
干红常见酿酒葡萄有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和小维多（Petit Verdot） ， 干白和甜白则主要由长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）酿制 。
7 个贸易主体
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酒庄+经纪人+酒商+进口商+批发商
+零售商（或餐厅）+消费者
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