哈喽大家好 ， 今天小编又来给大家分享干货了 。 不管是在餐厅里还是在经销商处 ， 干白和干红葡萄酒都是消费者们最关注的产品 ， 很多葡萄酒爱好者都喜欢干型葡萄酒多于甜型葡萄酒（如甜红、甜白） ， 那你真的了解他们吗？
前面小编给大家分享过干型葡萄酒的”干“的意义 ， 在葡萄酒界 ， “干”这个字是与“甜”相对的 ， 与它的本意“干燥”并没有关系 。 有一点大家肯定会很疑惑 ， 怎么才能感受到葡萄酒是干型的？
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人的味蕾在感知“干”这种特殊的味道时 ， 主要受两种物质的影响：一是酸 ， 二是单宁 。 红葡萄酒和白葡萄酒都有酸味 ， 而且白葡萄酒的酸味往往更为明显 。
酸味可以刺激唾液的分泌 ， 所以一款葡萄酒的酸度高低可以从唾液分泌是否旺盛来判断 。
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【什么|揭秘！什么是干型葡萄酒？】红葡萄酒的单宁普遍比白葡萄酒的高 ， 未经橡木桶陈酿的白葡萄酒通常只带有极少的单宁 ， 几乎感觉不到 。
对于一款单宁含量适中的红葡萄酒 ， 入口时可以感觉到口腔好像变“干”了一些 ， 干涩、收敛是单宁给人的最直接感受 。 在酸和单宁的双重刺激下 ， 人就可以知道到“干”到底是怎样的一种感觉 。
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以上就是本期小编分享的全部内容了 ， 你还知道哪些呢？欢迎在下方评论区留言互动哦 。 在此小编也提醒大家请勿酒驾 ， 适量饮酒 。
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