毛豆可以生吃吗不可以
虽然很多蔬菜确实能生吃， 并且味道与做熟后同样鲜美， 甚至营养价值都更好， 但这并不意味着所有的蔬菜都适合生食 。 例如毛豆中含有抗胰蛋白酶， 这种酶能够引起胰腺肿大， 如果不将毛豆煮熟就会引起中毒 。 因此建议大家煮毛豆或者炒毛豆时一定要将毛豆做熟了再食用 。
2 毛豆生吃会中毒吗食用过度会中毒
吃了生的毛豆其症状反应不同， 吃的量少的可能并无不适感， 可能会有胀气， 拉肚子等肠胃不适症状出现， 多喝水， 多休息就没事了 。
食用过多没有煮熟的毛豆可能会导致机体中毒， 因为未熟毛豆中含有可以引起人体中毒的物质， 若吃太多而出现严重呕吐腹泻， 头晕等不适症状， 应及时催吐， 并送去医院就诊 。
3 为什么毛豆不可以生吃1、加重肠胃负担：
毛豆中含有大量的蛋白质， 蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收， 如果未煮熟而食用， 加重肠胃负担， 会引起消化不良等不适症状 。
2、引起人体不适：
毛豆是属于豆类蔬菜， 其含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质， 叫做血球凝集素， 人体摄入后会引起不适症状 。
3、导致胰腺肿大：
毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶， 其毒性表现为抑制蛋白酶的活性， 引起胰腺肿大;毛豆中的这些有害物质， 均在煮熟加热后失去其活性， 所以毛豆要煮熟后才能放心食用 。
推荐阅读
- 蛏子可以生吃吗
- 蛏子可以整个吃吗
- 韭菜和牛肉可以一起吃吗
- 有什么方法可以改掉孩子写作业拖延的毛病？
- 0-3岁绘本书单：陪孩子读这些绘本可以改变孩子一生
- 小孩三伏贴后可以洗头吗
- 儿童可以戴防蓝光眼镜吗
- 自嗨锅可以带上火车吗
- 紫薯可以和土豆一起吃吗
- 塑料外包装可以放进微波炉加热吗