餐馆对筷子进行消毒， 主要有高温消毒、洗洁精消毒浸泡等方式 。 最好的消毒方式还是高温消毒， 利用红外线和臭氧双重消毒 。 筷子消毒机最好只作为辅助设备， 因为一般的筷子消毒机是不具备清洗功能的 。
醋冲洗筷子能消毒？筷子如何清洗才安全？
醋冲洗筷子能消毒？
筷子是大家每天都要用的吃饭工具， 它的卫生安全问题关系着每个人的身体健康 。 媒体曾多次报道， 不少餐馆可重复使用的筷子不能保证用后消毒， 或餐馆内的筷子消毒设备存在问题， 使消费者对筷子的卫生安全产生忧虑 。 对此， 不少消费者建议和尝试用餐馆的调味醋冲洗筷子， 以此进行消毒 。 这种办法真的能清洁消毒吗？
醋的作用
醋的主要成分为醋酸 。 醋酸具有一定的杀菌、抑菌作用， 对芽孢杆菌、微球菌（最为常见、分布也十分广泛的食物腐败菌）、荧光假单胞菌和亨片氏球菌（乳品、鱼贝等多种食品的低温腐败菌）、金黄色葡萄球菌有效 。
但对于耐酸性的细菌来说， 醋的杀菌效果并不明显 。 因此不能仅仅依靠用醋洗的方法对筷子进行消毒 。 同时， 如果消费者每次就餐均用醋洗筷子， 实际上是一种浪费行为 。
餐馆如何对筷子进行消毒？
【醋冲洗筷子能消毒？筷子如何清洗才安全？】餐馆对筷子进行消毒， 主要有高温消毒、洗洁精消毒浸泡等方式 。 最好的消毒方式还是高温消毒， 利用红外线和臭氧双重消毒 。 筷子消毒机最好只作为辅助设备， 因为一般的筷子消毒机是不具备清洗功能的 。 餐馆在对筷子进行清洗时， 一定要将筷子沥干， 潮湿的环境有利于细菌微生物的滋生 。 同时， 在筷子使用过程中， 或是在清洗过程中， 避免不了筷子之间因碰撞而留下的细小磨损 。 这些磨损会造成食物的残留， 也会给细菌微生物生存留下空间， 形成清洗死角 。 因此建议人们要定期更换筷子， 最好半年更换一次 。 消费者在外就餐时要查看餐馆内的消毒设备是否正常运行， 桌上的餐具是否干净、有无油渍等 。
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