醪糟汤圆广泛流行于四川、湖南、江浙等地 。 在做法将醪糟兑水烧开，放入无馅的汤圆，加上少量桂花调味 。 在口感上醪糟汤圆清香爽口，有淡淡的酒味 。 如今人们喜欢在水沸时打入蛋花，据了解搭配蛋花的醪糟汤圆营养口味都更好 。
醪糟汤圆的文化内涵-醪糟汤圆的做法
醪糟汤圆的文化内涵
汤圆是中国的传统食物之一，汤圆象征合家团圆，吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意 。 醪糟汤圆更是汤圆界的代表之一，深受人们的喜爱 。 品味醪糟汤圆这一传统饮食文化，了解中国博大精深的历史内涵，也不失为过节的一种乐趣 。
民间相传，元宵起源于春秋时期的楚昭王 。 某个正月十五日，楚昭王经过长江，见江面有漂浮物，为一种外白内红的甜美食物 。 楚昭王请教孔子，孔子说“此浮萍果也，得之主复兴之兆” 。 醪糟汤圆象征家庭象月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望 。
“汤圆”作为传统食品，在中国也由来已久 。 古时“汤圆”价格比较贵，有一首诗说：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来 。 帘前花架无路行，不得金钱不得回 。 ”醪糟汤圆将醪糟和汤圆完美结合在一起 。 醪糟也叫糯米酒，中医认为，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化 。 糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 。 糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效 。
品尝醪糟汤圆，香甜可口，感受浓浓的一家团圆的浓浓气息 。
醪糟汤圆的做法
醪糟汤圆中的酒酿利用的是梗米跟酒曲，经过3~4天的15℃定温发酵酿制出来的，柔滑香甜不黏腻 。 把酒酿搅一搅，加热然后加到煮好的汤圆里，再加上事先以冰糖煮好的桂圆，增加滋补养颜、暖身减压之功效，对那些工作繁忙的人来讲，效果尤为明显 。 醪糟汤圆如何制作？以下介绍其做法：
第一种方法：
1、将醪糟放入汤锅中，加入姜丝，煮开3分钟，盛到碗里
2、锅里添加开水，放入汤圆，煮至汤圆软熟漂起，将汤圆捞入煮好的醪糟中 。 如醪糟太稠太甜，可适当加入煮汤圆的水
第二种方法：
1、锅内加适量水烧开，放入汤圆，盖好盖待煮沸后，加适量冷水至水不沸后，再盖好盖煮沸，再加适量冷水，反复两到三次，见汤圆一个个全浮在水面上，个大饱满，就煮好了 。
2、鸡蛋打散划匀 。
3、加适量醪糟入锅，煮沸后，将鸡蛋液慢慢倒入锅内，快速划开，煮沸后即关火，加适量糖调味 。
醪糟汤圆的注意事项：
【醪糟汤圆的文化内涵-醪糟汤圆的做法】1、酒酿不能滚太久，糖要在鸡蛋前先放，避免先放了鸡蛋后放糖会破坏鸡蛋的营养 。
2、忌于味精同食，否则会中毒 。
3、慢性胃炎者不能食用 。
醪糟汤圆简介
醪糟别名酒酿、米酒，遍布我国南北，是深受人们喜爱的食品 。 发酵后的米粒伴着浆水散发着淡雅的酒香，通过淳朴的人民的双手，酒酿有很多经典做法，其中耳熟能详的有酒酿汤圆 。 汤圆中夹杂淡淡的酒香，充满醇美的味道，陶醉微醺之幸福，了无宿醉之辛苦 。 品尝醪糟汤圆，带你领略自然发酵的奇妙之美 。
醪糟汤圆广泛流行于四川、湖南、江浙等地 。 在做法将醪糟兑水烧开，放入无馅的汤圆，加上少量桂花调味 。 在口感上醪糟汤圆清香爽口，有淡淡的酒味 。 如今人们喜欢在水沸时打入蛋花，据了解搭配蛋花的醪糟汤圆营养口味都更好 。
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