担担面怎么吃-担担面的家常做法( 二 )


2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中 。
3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒 。 锅中放化猪油 , 待油烧热 , 放入猪肉 , 放干水分 , 加盐、豆油 , 上色 , 至吐油肉酥呈金黄色即起锅 。
4、锅中的水烧开 , 放入面条煮熟 , 分别捞入12个装有调料的碗中 , 并将豌豆尖捞入每碗 , 上面放一撮好的肉臊即成 。

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