2：富含铁、铜和维他命C ， 它能预防贫血、坏血并白癜风 ， 防止动脉硬化和脑血栓的发生 。
3：它的硒和铬含量较高 ， 有保护肝脏、胰脏 ， 预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其还具有防治克山并大骨节病和某些心脏病的功能 。
4：它兼含钙和维生素D ， 两者配合 ， 能有效地防治佝偻玻
5：高含量的维生素E和硒配合 ， 使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度 。
6：含有高于所有植物的纤维素 ， 具有防止便秘解毒作用 ， 帮助各种有害物质排出体外 ， 使身形轻盈苗条 。
7：栗蘑还是引人注目的抗癌药源 ， 一方面 ， 较高的硒含量有抗御癌肿的作用 ， 尤其是所含栗蘑多糖（Grifolan） ， 以β-葡聚糖（glucan）为主 ， 其中抗癌活性最强 。
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