3、绿豆饼中含有一种球蛋白和多糖 ， 能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸 ， 加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
4、据临床实验报道 ， 绿豆饼的有效成分具有抗过敏作用 ， 可治疗荨麻疹等疾病；
5、绿豆饼对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用 ， 能清热解毒；
【绿豆饼的分类-绿豆饼的做法】6、绿豆饼含丰富胰蛋白酶抑制剂 ， 可以保护肝脏 ， 减少蛋白分解 ， 从而保护肾脏 。
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