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蛋糕的做法大全-儿童蛋糕的做法

小知识

慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点 ， 柔软香甜 ， 入口即化 。 慕斯使用的胶冻原料是动物胶 ， 所以需要置于低温处存放 。

蛋糕的做法大全-儿童蛋糕的做法


蛋糕的做法大全-儿童蛋糕的做法
蛋糕的做法大全
为宝宝制作蛋糕不仅要讲究口感 ， 还要注意营养均衡 ， 慕斯蛋糕、纸杯蛋糕、这些都可以在家中为孩子制作 ， 来看看自制的蛋糕做法大全吧！
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点 ， 柔软香甜 ， 入口即化 。 慕斯使用的胶冻原料是动物胶 ， 所以需要置于低温处存放 。 非常适合老人和孩子食用 ， 手巧妈妈可以为宝宝做慕斯蛋糕哦！具体步骤：
1、鱼胶片用凉水泡软；
2、将鱼胶片与牛奶隔水加热并不断搅拌至全部融化 ， 放凉待用；
3、砂糖加入淡奶油中打发至有纹路 ， 冷藏备用；
4、取一点草莓放料理机里打成草莓泥；
5、将步骤2的鱼胶片和步骤4的草莓泥都加入步骤3中搅拌均匀 ， 制成慕斯糊；
6、将心形蛋糕切成两片 ， 用活底心形模具做慕斯 ， 侧边摆上草莓 ， 加一半慕斯糊 ， 再加另一片心形蛋糕再加满慕斯糊 ， 放冰箱冷藏2到3小时；
7、用qq糖加水 ， 隔水融化放凉；
8、将步骤7的草莓液体倒在冷藏的慕斯上面做镜面 ， 再放回冰箱冷藏1个小时；
9、拿出脱模在上面点缀些水果就OK了 。
纸杯蛋糕
纸杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕 ， 因装在防油纸做成的纸杯中而得名 。 纸杯蛋糕是设计给一个人食用的小蛋糕 ， 它通常固定在纸托或铝箔杯托上烘烤 。 便于携带 ， 口味香甜 。 具体步骤：
1、将橙榨汁待用；
2、鸡蛋分开两个无油无水容器中；
3、将蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡；
4、蛋黄加入橙汁 ， 油 ， 面粉拌匀；
5、将蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀；
6、将拌好的面糊倒入纸杯中；
7、放入预热150度的烤箱中烤30分钟 。
电饭煲原味蛋糕
电饭煲可以做蛋糕哦！这一定让爱烘焙的妈妈们乐坏了 。 来看看家里电饭锅蛋糕的制作方法吧 。 具体步骤：
1、准备两个无水无油的不锈钢盆 ， 把蛋黄和蛋白分开备用 。 蛋黄加入25g细砂糖 ， 用手动打蛋器摩擦式的打发至颜色变浅（提起打蛋器很浓稠的状态）；
2、把牛奶一次性的加入蛋黄液中搅拌匀 ， 提前把低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用；
3、蛋白用电动打蛋器低速打至粗跑 ， 加入少许食盐和柠檬汁 。 继续用低速打发至泡沫略细 。 加入第一次细砂糖 ， 糖分三次加入 ， 每次打发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖 。 加完糖后可以把电动打蛋器开到最大档 ， 蛋白接近硬性发泡的时候改为低速打发几十秒即可（硬性发泡的标准是打蛋器提起蛋白的时候尖而短即可）；
4、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀 ， 再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀；
5、电饭锅提前加热5分钟 ， 把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中 ， 震出空气放入电饭煲中按煮饭键 ， 时间约35分钟 ， 跳掉后马上盖上一块湿布 ， 时间为20分钟；
闷过后 ， 继续按煮饭键时间约15分钟 。 跳掉后继续闷20分钟即；
6、要拿出来前 ， 用牙签类的竹签试一下蛋糕 ， 如果牙签上还有蛋糕体黏住的 ， 再闷10分钟左右 ， 拿出来后立刻倒扣放凉脱模 。
儿童蛋糕的做法
各位爱心妈妈一定想做一款给宝宝吃的小蛋糕 ， 无添加香精色素 ， 安全放心又好吃 。 其实只用新鲜的鸡蛋、面粉、少量糖就可以完成这个任务啦！

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