【仔鸭如何做好吃】1、用料：1000g鸭子、适量油、适量盐、适量老抽、适量蒜头、适量姜、适量料酒、适量小茴香、适量香叶 。
2、仔鸭洗净切块备用 ， 蒜拔好备用 。
3、热锅下油 ， 放入姜片 。
4、等姜片炒出香味 ， 倒入鸭子 。
5、加适量老抽调味 。加适量小茴香调味 。
6、加适量香叶调味 。翻炒鸭块 ， 炒出香料的香味来 。
7、加适量料酒调味 。大火快炒约2分钟 。
8、加入开水 ， 以淹没鸭块为好 。
9、大火烧开后 ， 改中小火慢炖 ， 同时加入蒜头 。
10、小火炖约25分钟 ， 大火收汁出锅 。
