在春节这个隆重的日子里 ， “吃”的仪式占据了一大半 ， 大到豪华宴请 ， 小到满桌零食 。 花花绿绿的零食 ， 深受大家的喜欢 ， 也是孩子们盼过年的“盼头”之一 。 但对家长来说 ， 担忧却不少 。 可是没有零食的童年不完整 ， 关键是要懂得如何挑选健康的零食 。 在挑选零食时 ， 有不少人偏好“重口味” ， 这里就会存在不少健康隐忧 ， 而零食挑对了 ， 是可以作为日常膳食的有益补充的 。 那什么样的零食才健康呢？今天营养师就来教你挑选过年健康零食 。
过年往往大开“吃”戒 ， 要吃零食还要不闯“红灯” ， 那就参考以下各颜色的区分来挑选货架上的零食吧 。
绿灯类
这一类零食可经常食用 ， 具体包括：
●蔬菜水果类
西红柿、苹果、青瓜等
●奶类
纯牛奶、纯酸奶等优质奶制品
●坚果类
原味的花生米、核桃仁等
●谷薯类
蒸煮的玉米、全麦面包等
●饮料类
不加糖的鲜榨果汁等
黄灯类
这类零食应适当食用 ， 每周吃一两次即可 ， 具体包括：
★蔬菜水果类
水果沙拉、香蕉干等
★奶类
奶酪、奶片等
★坚果类
盐焗腰果、瓜子等
★谷薯类
饼干、地瓜干等
★糖果类
口香糖、果脯等
★肉类
牛肉干、鱿鱼丝等
★饮料类
少糖的乳酸饮料、椰子汁等
红灯类
这一类零食是限制食用的零食 ， 每周最多吃一次 ， 具体包括：
◆谷薯类
方便面等高盐、高油食品
◆糖果类
奶糖、巧克力含糖量高的食品等
◆肉类
炸鸡块、炸鸡翅等油炸食品
◆饮料类
雪碧、可乐等碳酸饮料
◆冷饮类
雪糕、冰淇淋等高糖食品
营养师教你挑选过年零食
如何才能挑选到营养又健康的零食 ， 下面3点很重要：干净卫生、营养价值高的；正餐不易吃到的；看食物的营养成分表 。 年前 ， 营养师教你如何挑选过年零食 ， 过节还不用胖三斤 。
甜腻类
果脯、蜜饯：高糖+低纤维
推荐指数：★
提到果脯和蜜饯 ， 女孩子们就会禁不住流口水 ， 她们认为这类零食都由水果制作而成 ， 不仅美味 ， 而且还有美容养颜的功效 。 实际上 ， 这类零食的含糖量有的可高达60%以上 ， 原材料中富含的维生素则在加工后所剩无几 。 因为果脯、蜜饯需要经过长时间的熬制 ， 熬制过程中还会食用添加剂 ， 才能让口感变得更好 ， 所以成品就变成了高糖分、高热量、低维生素的食品 。
挑选建议：有的商家在制作这类零食时还会掺入一些原本不好的 ， 或者有轻微腐败的果实 。 为了掩盖真相 ， 就会加入香精和合成色素 ， 所以选择时要警惕那些外表特别鲜亮、闻起来特别香浓的产品 。 此外 ， 这类本来营养价值就不高的零嘴 ， 偶尔吃一次解解馋即可 ， 不要长期大量食用 ， 建议平时多摄入新鲜蔬果 ， 安全又健康 。
话梅：高盐
推荐指数：★
很多人爱吃话梅 ， 但殊不知话梅的含盐量可高达159%左右 ， 所以一定要控制量 。 如果隔三差五就吃上一包 ， 血压可就会发生过山车效应 ， 血管壁也会受到损伤 ， 弹性变差 ， 心血管疾病就会找上门；高盐会让皮肤变差 ， 加速钙的流失 ， 这就会使人变得躁动不安 ， 易激怒、爱发火 ， 还会影响睡眠 。
挑选建议：和果脯、蜜饯类零嘴一样 ， 各类话梅均不推荐成为长期食用的零嘴 。 每次的摄入量控制在1颗-2颗为宜 ， 老年人最好避免食用 ， 以免影响心血管 。
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