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【食品|2022北京食品饮料展列数休闲食品的优势，居家时久休闲食品首推荐】李慧敏130*4110*2007
早在2017年 ， Mintel全球食品饮料市场六大趋势就将“夜间零食”列为潜力趋势之一 ， 指出旨在帮助人们在就寝前平静身心、更好地睡眠并在休息时恢复精神状态的产品 ， 将成为未来食品饮料行业发展的趋势 。 Mintel同时指出 ， 未来食品行业有可能针对休闲、饱腹感、美容等需求开发出更多种夜间零食 。 回望国内市场 ， 各种零食琳琅满目 ， 但专为睡前场景开发的产品似乎少之又少 ， 且质量参差不齐 。
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一千个人有一千个不同的夜晚 ， 隐秘在夜色下的 ， 是生机勃勃的消费力 。 当夜间零食市场迎来商机无限的发展风口 ， 如何抓住这一机遇有所作为 ， 成为各大品牌需要深思的一个课题 。 “咔滋不停 ， 夜更嗨！”格力高近日推出夜宵系列百力滋饼干 ， 新系列包括十三香小龙虾味、香辣炸鸡味、烤羊肉串味三种人气夜宵口味和可盐可甜的海盐牛乳味 ， 彻底点醒年轻人的深夜味蕾 。 在这个互联网高度发达的社会 ， 晚睡几乎成了社会的通病 。
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对于以前的人 ， 有手机的当代年轻人夜生活可谓是越来越丰富 ， 夜生活丰富了 ， 自然就会感到饥饿 ， 这时候就需要一些“夜宵”上场援救了 。
但是那些热量过高 ， 并且在睡前食用不易消化的美食 ， 对于当下追求“养生”的年轻人来说并不是最理想的选择 。 不知道你是否有过这种经历：每到深夜 ， 嘴巴就开始寂寞 ， 不吃点什么 ， 睡觉的时候就翻来覆去难以入眠 。 但当你把手伸向泡面、零食、夜宵的时候 ， 脑海中就会有一个声音在喊：瞅瞅你的腿、捏捏你的肚子、看看你的双下巴……这种“想吃又不敢吃”的心理可以说是大多数年轻人的真实写照 。
其次 ， 关注细分人群 。 针对夜间零食的消费人群进行分析 ， 我们发现主流消费群体虽然依旧是年轻一代 ， 但根据其需求不同 ， 也可细分出失眠焦虑人群、爱美女性等不同消费群体 。 一方面 ， 随着当今社会生活工作节奏的加快 ， 越来越多的人存在失眠、消化不良、焦躁等问题 ， 进而引发了一系列慢性疾病的发生 。 因此 ， 有很大一部分的消费者对于夜间零食有着助眠安神、舒缓治愈的基本需求；另一方面 ， 对于爱美女性和减肥人群 ， 她们渴望夜间零食在做到助眠的同时 ， 还能具有其他令人意想不到的健康功效 ， 比如完成“躺瘦”、“美睡”等高阶诉求 ， 这就需要夜间零食具有一定的功能作用 。 金多多常务副总、销售中心总经理伍薇佳表示：“贝欧宝近期推出的透明质酸钠（玻尿酸）软糖 ， 就是成功细分了消费人群 ， 定位当代职场女性 ， 特别添加胶原蛋白肽和γ－氨基丁酸 ， 使其在助眠的同时吃出嘭嘭水光肌 。 ”
“夜经济”催生夜间零食市场
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但这并不意味着这一场景没有市场潜力 ， 近两年伴随着人们夜间生活的不断丰富 ， 熬夜人群的大量增加 ， “夜经济”在国内崛起 ， 夜间零食市场也随之迎来了更多的发展机遇 。 “以往 ， 夜间零食更多的是指那些能够舒缓压力、改善睡眠的助眠产品 ， 比如新希望的‘说晚安’舒心牛奶、可口可乐中国推出的‘尊选28睡醒颜’植物饮料 ， 多以乳品和饮料为主要载体 。 ”付邦安咨询策划公司创始人付邦安在采访中谈到 ， “但随着‘夜经济’浪潮的到来 ， 我们跳出助眠这个市场 ， 放大到整个夜晚场景来看 ， 其实每个细分场景都大有可为 。 不管是熬夜加班、聚会Party、家庭晚餐、娱乐追剧还是难以入睡的失眠时刻 ， 都离不开美食的支持 ， 因此夜间零食的品类也可以很丰富 ， 从乳品、饮料到糖果巧克力、坚果零食、烘焙食品等 。 ”而这也意味着笼罩在夜经济下的食品饮料领域仍然潜藏着巨大商机 。
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