如果喜欢喝乳酸菌饮料(那种活菌数特别高的饮料) , 可以采取类似方法 。 不过 , 因为这种饮料中含有较多的酸 , 牛奶会因此形成凝聚的小团块 , 但这种现象并不会影响消化吸收 , 就像酸奶形成块是一样的道理 。
酸奶DIY的方法-自制营养酸奶
自制营养酸奶
这种温热的“乳酸菌奶” , 既有牛奶的营养 , 又保留了酸奶的活菌 。 最大的好处是 , 它喝起来温热可口 , 那些怕冷、容易腹泻的人都可以放心饮用 。
制作步骤
1、先取一袋普通牛奶(250毫升) , 倒进大碗当中 , 用微波炉把它加热到60℃ 。
2、把1小盒酸奶(100毫升)从冰箱里拿出来 , 直接倒入牛奶当中 , 迅速搅匀 。 这时候 , 热牛奶遇到冷酸奶 , 温度就会降下来 , 大约到40℃ 。 这正是其中乳酸菌发酵的合适温度 , 所以菌不会大批死亡 , 而是会活化增殖 。
3、如果喜欢喝乳酸菌饮料(那种活菌数特别高的饮料) , 可以采取类似方法 。 不过 , 因为这种饮料中含有较多的酸 , 牛奶会因此形成凝聚的小团块 , 但这种现象并不会影响消化吸收 , 就像酸奶形成块是一样的道理 。
营养分析
由于市售酸奶中事先都加入了糖 , 所以这种乳酸菌奶有淡淡的甜味 , 大家更容易接受 。 假如自己想增加甜味 , 可以再加红糖调制 , 增强暖身效果 。
【酸奶DIY的方法-自制营养酸奶】也可以加点姜汁、橙皮油、玫瑰酱、桂花糖 , 做出风味迷人的浪漫效果 。
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