本菜具有鱼尾的鲜香和番茄的酸甜， 味道一级棒 。 加上鱼尾的酱色、番茄的红色和葱花的绿色点缀， 卖相也是一流 。 从营养角度来说， 鱼肉蛋白质丰富、细嫩易消化， 番茄富含番茄红素， 起到调味增色加营养的作用 。 总体来说， 这道菜做法简单， 值得一试 。
鱼尾也能美味？用鱼尾做出佳肴
用鱼尾做出佳肴
鱼尾也能美味？今天小编就教你用鱼尾做出佳肴
原料：
【鱼尾也能美味？用鱼尾做出佳肴】鱼尾一条， 八两到一斤重， 鲩鱼、鳙鱼或草鱼的鱼尾均可， 洗净后斩成大小合适的鱼块；新鲜番茄两到三个（半斤左右）， 洗净后切块；小葱适量， 切成葱花备用；适量蒜头、姜、干辣椒、食盐、白糖、白酒和醋备用 。
做法：
热锅下油， 油热后加入姜片、蒜头和干辣椒（依个人口味定）， 然后加入切好的鱼尾煎至七八成熟， 加入少许白酒去腥；加入切好的番茄， 放入适量食盐， 继续翻炒直到番茄软烂出汁， 加入少许老抽上色及适量白糖调味；再加适量的水， 盖上锅盖焖几分钟， 然后加入少许香醋收汁， 出锅前根据自己的口味加入少量葱花即可食用 。
食谱点评：
本菜具有鱼尾的鲜香和番茄的酸甜， 味道一级棒 。 加上鱼尾的酱色、番茄的红色和葱花的绿色点缀， 卖相也是一流 。 从营养角度来说， 鱼肉蛋白质丰富、细嫩易消化， 番茄富含番茄红素， 起到调味增色加营养的作用 。 总体来说， 这道菜做法简单， 值得一试 。
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