国人越来越爱吃“零食” 。 除了大红大紫、走出国门的卫龙 ， 健康有益的坚果、榛子等食品愈发流行 。
在《中国居民膳食指南》中 ， 人们每日食用大豆以及坚果的份量为25-35克 。 零食渐渐从无聊爽口的食物变成了补充日常营养的存在 。 2015年以来 ， 坚果类零食愈发受欢迎 ， 据调查：21%的中国消费者每天吃一次或多次坚果和果仁 ， 而品牌商则爱推出各种口味的坚果类新品 。
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薯片的口味与健康创新
【食品|零食潮流|零食需要像坚果、薯片那样，从口味与健康上创新】大多数人选择零食就是由于其别具一格的新颖口味 ， 在消费升级的大环境下 ， 健康成为很多人的首要追求 。 据调查 ， 72%的中国消费者会为更健康的成分支付更多费用 ， 因此新的口味与健康的融合创新成了诸多厂商开拓市场的利剑 ， 例如下图这款创新口味健康薯片 。
鸡肉味低脂创新薯片 来自网络
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路在何方
在未来 ， 小鹿认为零食要走渠道细分 ， 场景细分道路 ， 定制化、个性化地为特定人群推出健康、新颖的零食新品 。 例如针对学龄前儿童推出“26个字母”认字坚果 ， 美味高营养的零食帮助孩子骨骼成长 ， 还能通过学习包装与造型上的字母提前打牢学习基础 。
小鹿将每日提供食品资讯 。
参考文章：
Innova《食潮》
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