密封|葡萄酒开瓶后到底能存放多久？氧气|温度|软木塞|真空泵|味道

不知道你是不是有这样的经历，开好的一瓶葡萄酒没喝完，结果过几天再喝的时候发现味道大不如从前了寡淡不说还有点酸滴滴的

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今天就来扒一扒，开好的葡萄酒要怎样存放、能放多久？
要想弄清楚这个问题，首先你需要知道：
“为什么葡萄酒开封后很难储存呢？”
原因是环境的改变，特别是氧气的接触会让葡萄酒变质，要知道葡萄酒在室温下变质的速度比在温度和环境受控条件下快4倍。
所以在此，特别为大家提供以下几个技巧。
使用真空泵现在比较流行的是真空泵新密封的方式，将空气从瓶子中抽出，以便在葡萄酒重新密封时氧气不会影响到酒的质量。

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02 冰箱直立储存冰箱提供的温度能很好的延缓开瓶后的红酒变质，放进冰箱之前要记得将软木塞塞回瓶身，同时要保持平放

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冰箱存储虽然能够延缓酒体氧化衰老速度，但不同品类的葡萄酒有不同的存储周期，一般如下：
1）起泡酒
1-3天
置于冰箱内，使用起泡型葡萄酒酒塞
代表酒款
莫斯卡托、卡瓦、普洛赛克
2）轻盈酒体白葡萄酒和桃红葡萄酒
5-7天
放置于冰箱内，使用软木塞
代表酒款
灰皮诺、阿尔巴利诺、慕斯卡德
3）饱满酒体白葡萄酒
3-5天
放置于冰箱内，使用软木塞
代表酒款
霞多丽、维欧尼和赛美蓉
4）红葡萄酒
3-5天
放置于阴凉处，使用软木塞
5）加强型葡萄酒和盒装酒
28天
使用软木塞或封口放置于阴凉处
代表酒款
马德拉酒、波特酒、西班牙的雪莉酒
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