【蚕豆粉皮怎么做】自制蚕豆粉皮做法：
一、原料：100g蚕豆粉 ， 700g清水 。
二、制作过程：
1、取一口厚底的锅把蚕豆粉、盐、清水混合 ， 搅拌均匀 ， 开中小火加热 一边加热一边搅拌 。
2、慢慢锅里会产一些透明的固体 ， 继续保持中小火 ， 边加热边搅拌 。
3、沸腾后 ， 且整锅变成透明的糊糊状 ， 继续搅拌加热1分钟 ， 然后关火 。
4、用平底的玻璃容器把煮好的蚕豆粉糊倒入容器里 ， 把表面稍稍推平 ， 放置3至4小时左右 ， 让蚕豆凉粉完全冷却 。蚕豆粉皮即成形 。
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