炒肉丝用后腿部位 。
做法步骤：
主料：切好的肉丝 。
配料：盐、味精、鸡精、黄酒、淀粉、食用油 。
步骤：
1、先在肉丝里加入一小匙黄酒，加入盐，鸡精，还有适量淀粉 。
【炒菜肉丝用哪个部位的肉】2、将肉丝和作料拌匀，最后倒入一些食用油，拌匀以锁住水分 。
3、过5到10分钟后，就可以下锅了 。
4、起个油锅，倒入肉丝，快速煸炒1到2分钟即可 。
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