海螺蒸还是煮
海螺可以蒸,也可以煮 。海螺适合的烹饪方法有蒸、煮、炒,注意在制作前需要用刷子将海螺清洗干净,可以将其浸泡在加了香油或食盐的凉水里,放置2小时左右,让它吐净肠里的泥沙,以免影响口感 。
海螺蒸还是煮好海螺有什么做法主题:水煮海螺
食材:海螺适量;
调料:盐、姜末、蒜末、小米辣、香醋、海鲜酱油、耗油、白糖、香油、辣椒油、鸡粉、香菜末;
步骤一:海螺洗刷干净备用;
步骤二:起锅烧水,倒入海螺加少量盐煮15分钟左右;
步骤三:制作调料,将姜蒜切末,小米椒切段放入碗中依次加入两勺海鲜酱油、大半勺耗油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量鸡粉、适量香菜末,最后搅拌均匀备用 。
步骤四:海螺煮熟捞出;
步骤五:最后取出海螺肉沾上调好的酱料开吃 。
海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性美食,制作一道简单的家庭版水煮海螺,不仅简单易学、费时短并且完整的保留了海螺的鲜美和营养成分,所以也是大胖比较喜爱的日常菜品之一啦 。
海螺蒸还是煮海螺蒸和煮都是可以食用的 。
海螺肉质丰富、细腻、非常的鲜美,素有菜中明珠之美誉,富含大量的蛋白蛋、维生素、身体里面所必须的氨基酸和微量元素 。它是一种典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物性食品,在秋季吃党的补充一些海螺,可以强身健体,增强免疫力 。
海螺扇贝蒸还是煮都可以,根据个人喜好选择烹饪方式即可 。理论上蒸着吃更美味,因为扇贝肉质鲜嫩,蒸能够保留它的鲜嫩口感 。而且扇贝壳表面凹凸不平,有许多泥沙、污垢,很难完全清洗干净,蒸着吃由于只吃壳内的肉,比较干净卫生 。
扇贝是珍珠贝目扇贝科动物 。其外观为壳扇形,但蝶铰线直,蝶铰的两端有翼状突出;大小约2.5~15公分(1~6吋)以上;壳光滑或有辐射肋,肋光滑,鳞状或瘤突状,色鲜红、紫、橙、黄到白色;下壳色较淡,较光滑;有个大闭壳肌 。其分布于世界各大洋,栖息于低潮带至数百米左右的浅海,营附着或自由生活,主要以蜉蝣藻类为食 。
海螺蒸着吃还是煮着吃蒸着吃
1、先将鲜活海螺放入盐水中浸泡,待杂物吐尽后,用钢丝球或毛刷将海螺壳表层刷干净 。蒸锅笼屉上铺上少许姜片葱丝,把洗净的海螺摆放在上面 。盖上锅盖待水烧开后大火蒸十分钟即可 。
2、葱姜蒜切沫,放在碗中,将花生油加热后倒入碗中爆出葱姜蒜的香味,放入少许盐和白糖,再倒入少许蒸鱼酱油和香油,再加入适量开水稀释并搅拌均匀即可(爱吃酸甜口的也可以加入少量陈醋) 。
3、出锅后,取出嫩肉蘸料食用
【海螺蒸还是煮】
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