姜米茶用的什么米
姜米茶用的大米 。把大米和姜分开放进不加油的锅里不断进行翻炒 ， 翻炒至大米变成金黄色 ， 姜没有水分后再合在一起翻炒 ， 炒到姜丝变得非常干即可盛出来 ， 然后取适量的量直接加水泡即是姜米茶 。
姜米茶怎么做
1、主料：大米1碗、生姜1块 。辅料：红枣2颗 。
2、生姜洗干净去皮切成丝 ， 大枣去核切成条 。
3、小火将锅烧热 ， 空干水分的大米放进去小火不停的用铲子搅动 。
4、炒两三分钟大米的水分基本上炒干了 。
5、切好的姜丝放进去炒五分钟 。
6、再将红枣条放进去不停的小火翻炒 。
7、30分钟后大慢慢米变成了黄色 ， 姜丝也变成了褐色 。
8、40分钟后姜米茶就炒好了 ， 大米的米香味 ， 红枣的甜香味和生姜的香味扑鼻遍布全屋 。
9、炒好的姜米茶放进碗里晾凉 ， 大米焦黄、生姜酥脆、红枣脆甜可口 。
10、凉后放进准备好的瓶子里 。
11、盖上盖子封闭好 。
姜炒米用大米还是糯米好
大米 2斤
老姜 2斤
黄酒（米酒） 适量
花椒（可不放） 2小勺
大米与老姜的比例1:1较好 ， 可酌情增减 。
姜炒米的做法步骤
1 老姜刮皮洗净沥干（可不刮皮 ， 效果更好）
2 老姜切片 ， 提前一晚用黄酒浸泡 ， 密封 。（浸泡过滤出的黄酒姜汁一小碗用于炒制姜米时用 ， 其余的可装瓶每晚温来喝） 姜米粥:将生姜切片 ， 放锅里 ， 分2次加少量黄酒熬制 ， 第3次加较多黄酒焖煮约10分钟熄火 ， 凉后过滤出汁水（最后加的黄酒无需太多 ， 将大米微微打湿后 ， 还有一小碗即可） 。老姜也可不放锅里熬制 ， 直接榨汁 ， 在下一步用姜汁、黄酒微微浸湿大米 。
3 大米淘洗干净 ， 用水浸泡8小时左右 。浸泡好后 ， 将大米再淘洗两遍 ， 沥干 。（这样制作的姜炒米干净 ， 且易炒熟 ， 直接鲜开水冲泡即可 ， 不用再洗 ， 冲泡的米饭也可食用） 姜米粥:将熬好放凉的生姜黄酒汁拌进大米里 ， 密封一晚（微微打湿大米即可 ， 汁水太多大米易断） ， 其余的汁水和老姜单独密封 。
4 锅烧热 ， 将大米倒进锅里翻炒 。大米炒到色微黄 ， 将沥出的老姜倒进锅里一起翻炒 。
5 中途分2-3次加入总量约1小碗的黄酒翻炒 。姜片炒干 ， 大米炒红像红糖的颜色 ， 就可以了 ， 凉后密封保存 。
6 每次取适量到杯子里 ， 可根据自己口味加红糖、盐、枸杞、桂花等 ， 鲜开水冲泡 ， 盖上盖子焖几分钟 ， 热乎的姜米茶就好了 。姜米粥:姜炒米洗净 ， 将姜片先熬制一会 ， 再放米进去煮一会就好了 。
炒姜米茶的米里有点糯米可以吃吗
可以 。糯米也是米 ， 炒姜米茶有少糯米不会影响原味和功效 ， 喝起来更香味可口 。
【姜米茶用的什么米】
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